2回
2025/12 訪問
2026/01/08 更新
2025/09 訪問
正統派できちんと美味しい新店
京都吉兆で修行された料理人の方が、2025年6月1日にオープン。
奇をてらわず、素材と仕事で勝負する日本料理という印象で、コース全体を通して満足度は高い。
以下、各料理と個人的な評価になります。
〈菱蟹〉3.6
〈スジアラ〉3.8
〈造り〉
・ふぐ 3.5
・まぐろ 3.4
・つぶ貝 3.0
〈八寸〉
・さつまいも飴炊き 3.8
・銀杏 3.7
・蓮根唐揚げ 3.7
・穴子 3.5
・すじこ 3.5
・スジアラのかまセロリ 3.7
〈焼き物：鰆 幽庵焼き〉3.4
〈鱧鍋〉3.7
〈胡麻豆腐〉3.4
〈里芋 焚き合わせ〉3.5
〈きのこご飯〉3.6
派手さはないが、
丁寧な仕事と安定感でしっかり満足させる構成。
価格帯は高めだが、それに見合う内容。
今回は27,500円のコースだったが、
次回は6,600円でおまかせ3品＋アラカルトのプランも試してみたい。
2026/01/02 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2回目の訪問。
前回はコース、今回は¥6,600で3品提供後にアラカルトを選べるプランに。
以下、各料理の所感になります。
〈焼きかぶのおひたし〉
出汁感がきれいで、スタートとして好印象。
〈かにしんじょう 白味噌仕立て〉
白味噌の甘みとしんじょうのバランスが良い。
〈お造り〉
ブリ、ミル貝、ひらめ。
いずれも安定感はあるが、突出感は控えめ。
〈ホタテと九条ネギのぬた〉
今回の中ではかなり好み。酸味と旨みのバランスが良い。
〈雲子ちり酢〉
火入れ・味付けともに秀逸。印象に強く残った一皿。
〈モンゴウイカの天ぷら〉
やや印象が弱め。好みが分かれそう。
〈車海老のお造り〉
素材の良さが素直に伝わる仕立て。
〈フライドチキン〉
上品な仕上がり。クラシックな美味しさ。
全体として、味の完成度は高い印象。
コースとアラカルトの両方を体験したが、個人的には何が出てくるかわからない楽しさのあるコースの方が好み。
アラカルトは、軽めに食べたい日向けかも。