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夜の点数：4.7
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日本最高峰のそば屋のひとつ
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2025/03/06 更新
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住宅街の民家にそのお店はあります。
神田の名店「眠庵」などで修行をした店主がオープンしたお店なのですが、お店の雰囲気やこだわりは近いものを感じますね。
コースもアラカルトも両方あり、今回はアラカルトを選択。そばは産地食べ比べがデフォルトのようです。
そばはとにかく美味しすぎる最高峰のそばで、衝撃のあまり産地を聞いたのに忘れてしまうくらいの一品。北海道と栃木と言ってたかと思います。打ち方から洗練されており、東京でここまで美味しい蕎麦を食べられる奇跡に感謝したくなりますね。
追加でお願いした熟成されているそばも別格。ここまで美味しいそばははじめて食べました。
一品料理も素敵で、静岡おでんも美味しかったです。（写真なし）
日本一のそば屋になる姿も想像できます。