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昼の点数：4.5
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日本最強のそば懐石のひとつ
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2025/06/03 更新
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そば好きだったら知らない人はいない超名店。なのですが、場所がなかなか辺鄙な場所にあるのでそう簡単には行けないのが難点。車で行きました。
丹波篠山の山奥の最も奥にあるお店は、古民家を改築したような佇まい。そば屋の名店ではこういうお店は多いですが、中はなかなかモダンな造りです。
さて、そばのコースですが、その季節の素材をふんだんに活かした料理の数々に。一級品のそば。もりそばに関しては意外にも冷たくしまっていますが香り高く、一見醤油が強すぎるつゆも、その奥にある複雑な甘味と旨味が見事にマッチ。とてもとても美味しいそばです。追加注文のかき揚げのレベルも非常に高い。山の中までわざわざ行く価値があるそば屋でしょう。
おすすめです。