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外観
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スパゲッティ ナポリタン
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シーフードドリア
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プリン・ア・ラ・モード
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スパゲッティ ボロネーゼ
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ハンバーグステーキ オニオンソース
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チキンクリーム煮 パイケース詰め
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GHQのマッカーサーが宿泊した伝説のホテルニューグランド！
ここのホテルで生み出された伝説の３品、シーフードドリア、スパゲッティ ナポリタン、プリンアラモード！
①シーフードドリア
～体調を崩した一人のお客さんのために作られた一品～
初代総料理長サリー・ワイルが「体調がよくないので、何とかのど越しの良いものを…」というお客様の要望を受けて即興で創作した料理がシュリンプドリア。バターライスに海老のクリーム煮を乗せ、グラタンソースにチーズをかけてオーブンで焼いたこの料理は、大好評を博し、ホテルニューグランドの名物料理となりました。
②スパゲッティ ナポリタン
～進駐軍文化をきっかけに生まれた一品～
かつてニューグランドが進駐軍に接収されていた頃、軍用保存食であったスパゲッティーとケチャップを和えて食べている軍人の姿を見た2代目総料理長 入江茂忠が、独自の風味豊かなソースを使ったスパゲッティを創作。トマトケチャップではなく、生のトマトやトマトペーストを使用して作られたソースと合わせて供されたそのスパゲッティーは「スパゲッティ ナポリタン」と名付けられました。
③プリン ア ラ モード
～アメリカ人将校婦人たちを喜ばせたいと考案した一品～
「見た目にも華やかで、満足できるボリュームのデザートを」とパティシエが考案した一品。
プリンをアイスクリームや生クリーム、そして果物で飾ったこのデザートは、そのボリューム故、従来のデザート皿にはのせることができず、コルトンディッシュという特殊な器に飾り付けて供されました。この洗練されたスタイルから、このデザートは、「プリン・ア・ラ・モード」と呼ばれるようになりました。
伝説の3品に合わせて、
④スパゲッティ ボロネーゼ
⑤ハンバーグステーキ オニオンソース
⑥チキンクリーム煮 パイケース詰め
も注文。どの料理も食べたことがないぐらいの上質で美味しい洋食。横浜市民なら一度は食べるべき料理と思っていたので、食べることが出来てよかった～。従業員の接客もホテルのサービスさながらの最高のおもてなし。
本当に美味しい洋食。ご馳走様でした！