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塩味を抑え赤酢シャリの優しい高級鮨 ここは関西流の塩味を抑え 7種類もの酢をブレンドされた優しい赤シャリのお鮨が絶品っっのお店。 毎月変わるこだわりに抜かれたコース内容は 美味しすぎるため。 毎月くるお客様もかなりいらっしゃるみたいなので 皆さま。 そのうち予約取れなくなるので 今のうちにいかれるのがオススメです! 1月のメニューは ヒラメ さわら酢物(フィンガーライム) いか カニ タイカブラの焚き合わせ マグロの漬け トロ 白甘鯛ゆず味噌焼き サバ 柿 うなぎと卵のかき卵 こはだ 北海道のウニ タラの白子(手作りポン酢) 穴子 赤味噌のお味噌汁 かんぴょう巻き トロ巻き かりんとう饅頭(安納芋) 今回も時を忘れる美味しさでした。 お酒もこだわられてるのでお任せで出してもらうのもオススメです(^^) 毎月メニューが変わる20品程コースを 食べるの楽しみで今月も行って参りました。 酢だけで7種類をブランドされ 塩味を抑え赤酢シャリの優しいお鮨 コースはお任せの1つのみ 25000円 10月のメニュー くえ 赤貝、トンブリ、かきのもと和物 アオリイカ さんま 太刀魚のけんちんまき (卵、ゆりね、きくらげ、にんじん練る) 大間 赤身のヅケ 大間 中トロ キンキ自家製の生七味 イワシ芽ねぎ生姜(のりざかけん カツオの藁焼き サワラキノコしゃぶしゃぶ 伊勢海老根三つ葉巻いてる (高野豆腐にしそとチーズ) 穴子 赤出し かんぴょう巻き かりんとう饅頭 リニューアルされてから 以前よりも店内が広くなっていて美しい器ゆ美味しい食事、そしてペアリングワインや日本酒の美味しさ。 幸せになれるパワースポットのお店です 大好きなお店で 西麻布高級鮨 やま田 リニューアルオープンしたので 食べに行ってきました。 以前よりも店内が広くなっていて ライティングの居心地のよさと美しい器にのる 美しい塩味を抑え赤酢シャリの優しいお鮨 かなりこだわりがあり。 酢だけで7種類をブランドされてます。 コースはお任せの1つのみ 25000円 握りとつまみが交互に 汁物もデザートもでる20品程コース 毎月メニューが変わるのでお伺いするのが楽しみ 9月来店した時のメニューは めいちだい 長芋そうめん あおりイカ 鯵 冷たい焚き合わせ 煮タコ、小芋、ピーマン 漬けマグロ トロ 鱸すずき 卵黄、酒盗合わせたソース 生の鮑 松茸お椀もの はた、冬瓜の擦り流し あえ物 とうもろこしの白和え毛蟹、焼き椎茸 むらさきうに 鮎とアスパラ巻いた揚げ物 蓼たでの葉(蓼酢) 太刀魚 穴子 赤出し かんぴょうまき かりんとう饅頭 さつまいもシルクスイート ペアリングでワインといただいた お酒もこだわってて味はもちろんボトルも可愛かった 本当に美味しいので 来月も楽しみに行きます。 幸せになれるお店。 ------------------------ 広尾オススメお鮨やさん ------------------------ 関西で予約の取れないお店の一番手の29歳大将 味も新鮮さトークも最高に楽しいお店 東京の広尾に進出 季節を感じる毎月変わるコース内容 赤酢にこだわてて なんと12種類も シャリは塩分少なめ 《おまかせコース(2万円分)》 ▪︎メイチダイ ▪︎きっかのあんかけ ▪︎アオリイカ ▪︎サンマ ▪︎イチジクカツオ(胡麻クリーム) ▪︎トロ ▪︎ズッキーニとうもろこし タマネギ醤油 うめいろ ▪︎コハダ ▪︎サワラ(キノコが2種類) やなぎまつたけ、やなぎそう ▪︎カマスの炙り ▪︎スズキのコンフィー ▪︎雲丹(シロウニ、バフン雲丹) ▪︎長芋そーめん ▪︎かりんとう饅頭 ----------------------------- 鮨 やま田 @sushi.yamada.nishiazabu 東京都港区西麻布4丁目2−6 エルファーストビル B1 ディナー 1部18:00~20:00 2部20:30~22:30 定休日 日曜日 月曜日 03-6805-1578
2024/01訪問
4回
渋谷の隠れ家「新割烹×鮨」を楽しめる
2024/09訪問
1回
銀座の一角にある上質な鮨店
2025/10訪問
1回
銀座8丁目にある 多数TV出演されてる大人気の 鮨 一也さんへ行ってきました 今回いただいたのが 一也おすすめコース¥27830 +飲み放題 *そら豆の濃厚な味でクリーミーで美味しい そら豆のポタージュ仕立て 黒胡麻マスカルポーネ ホタルイカ、えび 鮫の心臓のお刺身 歯応えがありながら柔らかく美味 マグロのメンチカツ メンチカツ食べてからご飯を入れてリゾットに 握り アオリイカ錦鯉 塩で 長崎のクエ 愛知の平貝 長崎のどぐろ 長崎の穴子の白焼、赤酢ソース 蟹とうなぎの茶碗蒸し ここから赤酢鮨 岩手県本鮪 厚みがあって美味しい 岩手県中トロ 大トロ日本刀炙り 煮物 さめがれい、あおりいかげそ TKGキャビア、トリュフ、ウニ、金銀 東京湾 こはだ 江戸前 長崎つしま 穴子(右柚子と塩、左タレ) 石川のと 生もずく 干瓢巻き、卵焼き 全部ネタが大きくてびっくりします! 深海魚や珍しくお魚もあって 鮫の心臓のお刺身は初めて食べたけどクセもなく生ぐささもない歯応えがありながら柔らかい 握りもどれも美味しく 特に印象ぶかかったのが大将が日本刀で炙る 大トロ日本刀炙り すごぉぉぉーい! 目の前で楽しめるし海外の方も好きそう そして、大トロお口の中でとろけます 「海のTKG」 雲丹、キャビア、トリュフ、金箔さらに銀箔 豪華でした。 本当全部美味しくてネタも大きいので お腹いっぱい幸せいっぱいで帰れます。 ソフトドリンクも充実してるので お酒飲めない方でも楽しめます。
2024/05訪問
1回
恵比寿駅西口から2分。 焼肉ここのみさんから入って2階にある隠れ家 「鮨 十十十(トミ)」さんへ 明るく高級感のある店内には奥に完全個室もあります。 今回は、カウンターで本日のお任せコースをいただいてきました。 白子と栗 八戸マグロ やま幸 毛蟹味噌詰め合わせ 戻りカツオの漬け 秋刀魚(肝つけながら) お鮨 シャリ2種類 米酢のシャリ カレイ 真鯛 赤シャリ 八戸マグロ中トロ 赤身 大トロ(背中) 赤いか(剣先イカで1番甘いイか) 中トろ 太刀魚あぶり 酒塩水30分漬けるでフワフワになる 白身は薄い塩水に漬けて脱水2日間 鮑蒸し 京都前ズルあじ 九州熊本 コハダ 中トロ しじみのお出汁で作った茶碗蒸し 上にあおさのあん 車海老 九州の対馬の穴子 鉄火巻き 芝海老をすりおろした卵 あら汁 +日本酒と白ワイン 大将のお人柄が素晴らしく楽しく幸せな気持ちで食事ができます。 シャリも赤シャリと2種類ありネタによって合うものに変えるというこだわり 本当においしくてペロリでした。 是非また行きたいお店です。
2023/10訪問
1回
素材の旨みを堪能!「sushi AKEBONO」
2025/02訪問
1回
場所は四谷3丁目4番出口から徒歩2分で アクセスいいです。 海老、蟹、雲丹 中心の 和洋創作料理がお箸で食べられてる。 1番人気の5500円コースを カクテルグラスに入った 口どけ豆腐 生ウニは口どけもよくウニの濃厚な旨味とマッチしてます。 カブの含め煮 お造りとお鮨 白身魚と蟹の白玉餡掛け 真鯛のポアレ ウニのクリームソース 白身魚と里芋のズワイガニあんかけ ズワイガニご飯 牛頬肉の赤ワイン煮 小豆のムースと薩摩芋のアイス 次々と見た目も味も美味しいで大満足。 貸切などにもオススメな店舗です(^^)
2024/02訪問
1回
大正の器と旬の技 虎ノ門で味わう極上の一貫と心温まるひととき