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土曜の11時に予約して来店
同じ時間に予約した人たちが並んでいて、開店とともにみんなで入店
名前を告げると席を指定され、着座
酒田に行くなら絶対行きたいと思って、予約していたのだが、同じ時間は満席だし、次の回も決まっているという話だったので、予約した方がよい
基本は10貫のおまかせ
苦手なものなどがあれば、言ってくださいとお話がある
好きなネタや一日料理なども追加してよいし、もろもろ応相談
ただ11時の次、12時からまた次の回があるので、お酒を飲んでまったりとか、後からあれこれ頼むのとかは勘弁という話だった
＊旬のおまかせ握り(10貫)、お椀)3850円
＊地ビール（330ml)1320円
＊赤貝 1100円…追加
(高級寿司らしい、味まで出来上がったものが提供されるが、普通の醤油が良ければ言ってくださいとも)
まーとにかくおいしい
この値段でこれ？
そりゃ大満足
板前さん3人くらいがそれぞれのネタを握って配られるのだけど、12席で3人いるので、近場の職人さんに声を掛けやすく、オーダーや相談もしやすい
キリッと緊張感ある感じでなく、でも間違いないネタ、握り、お料理をいただけるお店
酒田に行ったらまたぜひ行きたい
【この日のメニュー】
太刀魚の炙り(塩)…炙りの香ばしさがいい
あかいか(柚塩)…イカの甘さと柚の香り！
すずき(柚子胡椒ポン酢味)
真鯛の湯引き(梅味)
がさえびの頭味噌汁…がすえびのことを山形ではがさえびというらしい、ダシがうま！隣のマダムに殻の食べ方を教えてもらった
がさえび(醤油)…甘エビのように甘くてねっとり
馬面はぎの肝のせ(醤油)…トータルでお料理としてよき
ここから赤酢スタート
江戸時代にこの店ができた時から使っているお酢
わらさ(以下、醤油)
いわし
とろ
赤貝(追加分)
バフンウニ