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ホテルに宿泊して、夕食を鉄板焼で
担当の方が目の前で焼いてもらいながら、コースの料理をいただきました
お料理のトータルとしてのおいしさ、食材、そしてサービスもすばらしく、堪能しました
ぜひまた行きたいです
【メニュー】
～おもてなしの一品～
・グリーンピースの冷製茶蒸し
グリーンピースの香りにトータルとしておいしかった
・和牛のコンソメスープ
シンプルで和牛ぅ〜なコンソメ
・和牛のお寿司
トッピングのニンニクもアクセントでうま
～オードブル〜
・川俣シャモとフォアグラテリーヌ柚子胡椒風味
思った以上にフォアグラ！下にブリオッシュ
・那須三元豚の生ハムと生ハムムース
・アルゼンチン赤エビのカッペリーニ
カッペリーニにエビの旨みたっぷり
〜旬の一品〜
・那珂川水系うなぎの白焼き
・毛ガニとフカヒレのあんかけ
ふわっと白焼の鰻がうま！にカニとフカヒレって最高
〜魚介〜
・鮎のコンフィのムニエル
・黒胡椒風味のブールブランソース
カリッとふわったした鮎を丸っと、ソースとあっていい感じ
～蒸し物～
・キタアカリのじゃがバターと旬のトウモロコン
バターがバジルの香りでよし、トウモロコシの甘さ
～お肉～
・黒毛和牛フィレ肉と鹿ロース肉の鉄板焼
・マルサラ酒のレーズンソース
和牛はシンプルにお塩とわさび醤油で、そして鹿肉はソースもまたよきよき
～神飯～
・ガーリックライス 赤出汁香の物
おこげつきのガーリックライスに、〆にはコンソメスープでお茶漬け風に
～デザート～
抹茶のチーズケーキ あずきういろうきなこの浮島