この口コミは、tatu8343さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
ホットする優しい“中華そば”
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”中華そば” 700円に”味玉” 100円をトッピングしました。
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トッピングは小さめの“チャーシュー”が２枚、“メンマ”、“刻みネギ”、追加の“味玉”、シンプルに徹した中華そばです。
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“スープ”は“鶏ガラ”に“煮干”の淡麗系、塩味が薄めですので、出汁が強く主張してきます。
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“麺”は“細縮れ麺”、加水率は低め、色白で“スープ”によく絡みます。
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“チャーシュー”はの味付けは少し甘め、ホロッとした柔らかさの中に、肉の旨味をシッカリと感じることができる美味しさです。
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“味玉”、”スープ”に浸かっても蕩け出さない絶妙な半熟です。
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お店、暑い日でしたので、開放していました。
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メニューもシンプルです。
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店内の木札メニュー
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2023/10/30 更新
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辻堂でのランチ、その帰り、少しお腹に隙間感があり、もう一杯と大船駅で降りました。
目指すお店は“中華そば さとう”さんです。
“中華そば さとう”さんの店先には訪れたことがあります。
その日、平日にも関わらずとても長い行列で、この時は諦めています。
今回、遅い時間でしたので、行列ができていないことを期待し、向かいます。
大船駅東口から歩いて４～５分です。
到着したのは14:10、予想通りにお店の前には、中を覗いている男の方が1名だけです。
私も覗く・・・この方が入っても未だ空き席がありそうです。
続いて入ることにします。
お店は、厨房の周りに5人＋５人のＬ型カウンターのみ、かなりコンパクトなお店です。
前にお伺いした時のあの長い行列に並んでいたら、どれだけ待たされたか？と、胸を撫で下ろします。
小さくとも壁際にはハンガー、フック、膝元には荷物用フックがあり、鞄や上着をかけることができますので、使い勝手が良さそうです。
切り盛りはお二人、ご夫婦のようです。
券売機はなく、注文はカウンターの上に置かれたトレーに現金を置き、お願いするシステム、前払いです。
お願いしたのは
１）中華そば 700円
２）味玉 100円
です。
程なく着丼です。
“中華そば”、透き通る黄金色の“スープ”、“麺”が見えます。
トッピングは小さめの“チャーシュー”が２枚、“メンマ”、“刻みネギ”、追加の“味玉”、シンプ
ルに徹した”中華そば”です。
心地良く“煮干しの香り”が、鼻を強く擽ります。
“スープ”は“鶏ガラ”に“煮干”の淡麗系、塩味が薄めですので、出汁が強く主張しきます。
甘いとも思える位の優しい“スープ”、アッサリとしており、いつまでも啜っていられる美
味しさです。
“麺”は“細縮れ麺”、加水率は低めのようです。
“スープ”が優しすぎる故の“細い麺”、その姿は色白、“スープ”によく絡みます。
“スープ”とのマリアージュ、“麺”が・・・“麺”が・・・、と自己主張しすぎない、
”スープ”と一緒にいただく美味しい“麺”です。
“チャーシュー”は“肩ロース”、脂身の少ないタイプです。
小振りながらも、厚みがあります。
絶妙な味付けは少し甘め、ホロッとした柔らかさの中に、肉の旨味をシッカリと感じるこ
とができる美味しさです。
追加トッピングしなかったことが悔やまれます
“メンマ”は見ての通り、色濃く、シッカリと味付けされています。
しかし、スープの邪魔をしていません。
こちらも甘めの味付け、柔らかくも味わい深い“メンマ”です。
“味玉”、スープに浸かっても蕩け出さない微妙な半熟です。
少し、ホクッとした感じもあるのですが、トロッとしたところも併せ持つ美味しい“味玉”
です。
“中華そば さとう”さんの“中華そば”は、アッサリというよりも、ホットする優しいラーメンでした。
ご馳走様でした。