鶏白湯ラーメン工法さんの行った（口コミ）お店一覧

もはや学生時代から何度通っただろうか。 大丸の国体道路向かいにあった頃から、ずっと赤のれん。当時は並びなんて全くない、街の中華屋さん。 そうだ、当時バンドやってた時のベースの先輩から教えてもらったんだった。 唯一無二、王道の博多ラーメン。 いつもはランチでBセット、麺はもちろんカタ。 しかもラーメン専門店ではなく中華料理屋というね、誰も頼んでるの見た事ないけどw なんだかメディアに取り上げられてなのか、豚骨ブームなのか？よく分からんが最近の昼時は並びがひどい。 東京勤務になったけども、福岡出張時には出来る限り行ってます。 本当に美味しいラーメン。

学生時代から福岡で15年、豚骨ラーメンを食べ尽くし、東京勤務10年、常に美味い博多ラーメンを模索する中で最終的に辿り着いた、こちら大塚ぼたん。以前は確か高田馬場にも支店があったような。 今日も生ビールに餃子とザーサイからスタート。ザーサイに卓上の辛子高菜とラー油をイン。本場を踏襲する激辛の辛子高菜、ビールに合う合う。また餃子、相変わらずうまし。おかわりハイボールにラーメンはカタ。ブレない濃厚豚骨。替玉カタ投入と同時に半分残したザーサイも投入。最高の休日。 電車に揺られて40分。電車代かけてでも行きたい名店。恐らく都内で最も美味い博多豚骨。博多に14年いて様々なお店を知っているが、こちらのレベルは高すぎる。 独特の獣臭、濃厚豚骨、ややボソっとした細麺、深い味の焼豚、全て最高。 また通います。

研修終わり、懇親会で心身共に疲弊。 ホテルでの立食スタイルだったが、ちゃんとラーメン分のキャパは残して。 お目当ての赤のれんは残念ながら時間切れ… でも大砲がある！ 国体道路を渡り入店。 相変わらず濃厚スープでやや太めの麺に絡む。 最高です。

ランチタイムをとうに過ぎた頃、ちょうどKITTEに用があり、予定していたこちらへ訪問。 松戸の本店には行ったことないのだが、果たして。 濃厚つけ麺。 麺は極太で食べ応えすごい。 つけ汁も濃厚濃厚。 14時過ぎだったんで並ばず入れました。 また気来ます。

大岡山の担々麺の名店。 中毒性が高く、たまに食べたくなる。 この日はメニュー見てたらトッピングにバターを見つけ、迷わずコール。 程なくして着丼。 バターを溶かしつつ食べ進む。 濃厚なスープに更にコクUP。 全部飲み干したくなるけど歳だしね… 最高です。 ここを超える担々麺に出会ってみたい。 麺飯場たんやさん、クリスマスに2024食べ納め。ラストは大盛に葉っぱトッピングでちょい贅沢。大盛だと器が変わるんですね。 手揉み麺と絡むスープ、相性最高。塩分なければ、いつまでも飲んでいたい…。 今日も外は寒いので、辛口にて。案の定ポカポカで帰りました。来年も宜しくお願い申し上げます。 担々麺、半ライスと食後の杏仁豆腐がついて950円。 辛口で注文。 スープ…麺…(うまい) 担々麺で感動したのは初めてでした…。最高。 この世で一番うまいんじゃないか…。 満足して外に出ると並び4組。 並んででも食べたい名店、比較的近くにあってよかたー また行きます。

九州人もある程度納得した博多豚骨

蒲田飲み歩き、まずは相方のリクエストで羽付き餃子を頂きに来店。 お昼時でいっぱいだったものの、ちょうどラスト1席！ 本日の一杯目は生ビールで乾杯。 オーダーはもちろん羽付き餃子、キクラゲの炒め物。 さすが名物、味も食感も最高でありました。 からの、何軒ハシゴしたっけな…

日曜日、久々の都心建物探訪。 ランチタイムにちょうど原宿界隈。 狙ってたラーメン屋の至近に餃子屋発見。 この立地で焼き餃子6個380円は破格。 お客さんは8割がインバウンド、最近はみんなそうだ。 ちなみに支払いはキャッシュオンリー。 美味しゅうございました。

故郷の味を求めてリンガーハット。 ひとりだと野菜を摂取しないので、ちゃんぽん野菜増し。 スタッフはホールも厨房も全員外国人。 完全キャッシュレス。 まぁブレないいつものリンガーちゃんぽん。 次は鶏白湯ちゃんぽんだ。

前回来店時は豚骨、白丸だったか。 残念ながら豚骨にしては薄め、口に合わず。 九州人なのにマー油はやや苦手。 辛ければ大丈夫だろうと、今回は赤丸。 ちゃんと辛い。旨味もあり。 エアコン効き過ぎて店内寒かったので、ちょーどよし。 また行きます！

shinshin、今や行列店となってしまいました。何か特別美味しいかと言われると、博多にある、一般的なラーメンであって、それ以上でも以下でもない。赤のれんも同じくだけど、近年博多ラーメンはブームを博しているように思える。有名店は博多駅や空港に出店し、常に列をなしているけども。昔は誰も並んでなんてなくて普通に食べられるし、安いのが普通だったものだったのが、もはやラーメンの価格とは言えないような。一蘭といい、一風堂といい、メディアにもてはやされてるのか、はたまたこれがSNSの力なのか、猫も杓子もと思うのは小生だけなのか。もちろん物価上昇は理解しますが、ワンコインで食べられたあの頃は平和だったなあ。

赤のれんばっか行ってたけど、赤のれん好きなら、くまちゃん美味いよ、と勧められて訪麺。もちろんカタでコール。ああ、このカエシ。確かに旨味強し。最近はさっぱり行ってないけど、並んでるんだろーなー。今度の出張の時に行ってみよ。

タンメンが美味しいと聞きまして。 シャキシャキ野菜が美味しいのでカロリーゼロ。 クセになるお味。もう少し店舗展開してもらいたいです。 なんとなくタンメンて長崎ちゃんぽんに似てない？ とはいえ、普通の町中華にあるタンメンとは違いますね。 またいこ。

元々は先代が始められたのか、荏原中延駅の反対側の商店街の角にお店がありました。 そちらを現店主さんが継がれたのかな？ しばらく空き店舗だったのを、お店を改装されてリスタートしたのに、地上げ立ち退きで現在の場所に移られた、で合ってるかな。 ランチタイムストライクに入店、ほぼ満席で期待度向上。 肝心の担々麺。恐る恐る中辛で。 んーーー辛くあるべき担々麺が、何やらちと甘い… 評価は甘口なのですが、ちょいと残念。 3回食べたら評価変わるのかな。 また行ってみよう。