おかわり君3世さんが投稿した広典（神奈川/石川町）の口コミ詳細 [食べログ]

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広典石川町、元町・中華街、日本大通り/寿司

1回

夜の点数：4.6
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.4
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.4

1回目

2019/03 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.4
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.4 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

【食で繋がりたい】★石川町の広典★ 神奈川

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美味しいから教えたくないお店とはこういうことか

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知人から『本当に美味しいお寿司屋さんです』と聞いて予約。

こちらは九州鹿児島で修行を積まれた大将のお店です。

なんと、すでに予約が取りづらくなっており、3、4月待ち。

その理由が訪れてみて納得。

率直に言うとお料理、握り共に美味しい。

ただ美味しいじゃなく、センスを感じます★

構成的には、お料理→握りといった感じですすみます。
（以下お料理名合ってなかったらすみません）

【もずく】
柚子の香りがありお酒とも◎。当たり前だけどコンビニのもずくとは別の食べ物。

【桜鯛と芽ネギ】
ぼくの大好きな芽ネギが桜鯛と絶妙にマッチ。

【サワラの西京焼き】
こちらはすだちを絞っていただきます。
塩加減もちょうどいい。

【ほたるいか】
こちらは富山だったかな？味がぎゅっと濃縮されていてしっとりとした美味しさ。

【太刀魚】
本牧の太刀魚を焼きで。つまみには最高ですね！最近の太刀魚の中でも群を抜いて美味しかった！

この辺まで来ると初めてでも、この後出てくる握りに対しての安心感が出てきます。

【イカの握り】
本牧のイカ。イカは広典さんの売りの１つでもあるみたいです！！いや、ほんと見た目以上の美味しさや弾力があります。

【鯵の握り】
生臭さなんて一切なし。どう処理してあるのか？とにかく味があって美味。

【フォアグラの茶碗蒸し海苔の餡かけ】
こちらは中にフォアグラが入ってます！この組み合わせにもセンスを感じる。

【マグロの握り】
赤身ってそんなに好きではないのですが、美味しかったです！

【金目鯛の握り】
金目鯛は大好きだから出て来て嬉しかった！
皮も絶妙。

【とり貝の握り】
貝もコースに入ってました(^^)とり貝自体は柔らかく味が淡白ですが、しっかりと味付けがされております！

【うにと毛ガニのスプーン】
これに関しては、一口でもお酒のおつまみとして少しずつでもということなので、貧乏性のぼくは少しずつ。
美味しくないわけがない！

【わさび菜】
合間にこういうのが入ってくるのは好きです！日本酒にも合う。もう少し量がほしいかな。

【穴子の握り】
ふわふわで口の中でほどけます。

【卵】
海老の風味の卵とクレームブリュレ風の卵。
これはあまり見かけないですが、最高。とくにクレームブリュレ風が表面がパリっとしていて美味しいです。

ここまでがコースの一通り。

【さよりの握り】
こちらは今が旬だそう。あまり食べたことがなかったのですが、正解でした！

【しめ鯖の握り】
キュッとしまっていていいですね！なんといっても見た目が綺麗！

【トロたく巻】
こちらは常連さんでは人気メニューとなっているそう。
マグロがたっぷり入っていて、さらに芽ネギなど他の素材ともマッチ。絶対追加注文してほしい巻きです。

【カッパ巻き】
最後はさっぱりカッパ巻きで締めました。
ゴマが効いてます！

さて、今回初めてでしたが、総合で大満足。

最近はお寿司屋さんめぐりをしていますが、個人的に一番好きなお寿司。

シャリは少なめだからよく食べる方は追加注文を。

あと、こだわりのガリ。これが美味しいんです！薄く重ねてあるのとブロック状の２つが出て来ます★

これとおさけだけでもオッケーな位。

お酒も女将さんがお料理に合わせてお出ししてくれます。

器もこだわってます。

という訳で、次回予約も完了。

うーん、次回は夏なのでその時のネタが楽しみ！

ご馳走さまでした！

もずく

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桜鯛と芽ネギ

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さわらの西京焼き

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富山のほたるいか

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本牧のタチウオ

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ガリ

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本牧のイカ

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アジ

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フォアグラの茶碗蒸し海苔の餡かけ

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まぐろの漬け

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金目鯛

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ガリ

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とり貝

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ウニと毛ガニ

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わさび菜

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穴子

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たまご奥が海老の風味手前がクレームブリュレ風

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サヨリ

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しめ鯖

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トロたく巻き

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カッパ巻き

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2024/01/18 更新

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