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富山に行く理由ができてしまった！富山の食材をふんだんに使った最高の料理！
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富山駅からタクシーで30分。
山の麓にあるホテルリバーリトリート雅樂倶。
その中にあるレヴォさん。
ぼくの周りには行った方が居なく、前情報無しで挑みました☆
周りに観光できる場所が少ないところになぜ人が集まるのか納得できるお料理のクオリティ！
見た目が、綺麗なお料理は何度も見てきましたが、とにかくどれも美味しくて超感動！！
もう、これだけのために富山に行く価値ありです！
今回はお酒のペアリングもお願いし、いざスタート！
【プロローグ】からスタート！
お菓子のような見た目。しかし食べるとお菓子とはまったく違うもの。
お酒と合うお料理です☆
一口のパンにヤギのチーズ。
細長い最中の中にパテ。
お刺身もグリーンのソースが絡んでいるので、まったく初めて食べるお料理に。
マカロンもお酒に合う笑
牡蠣もどう調理してあるの？っていう技術と美味しさ！
見た目を良い意味で大きく裏切る味に心を掴まされます。
【氷見のかつお】
飾っておきたい見た目と彩り。
かつおのお刺身ってこんな食べ方あるんですね！
ソムリエの方もお料理の特徴を熟知してる説明をしてくれます☆
【四方 鱧 落花生】
これはスープ状になっている食べ物。
中にはじゅんさいやウニなども入っていて、それぞれがまったく違うものなはずなのに完璧に調和してまったく別の味になっている！
ぼくはこの料理が1番好きでした☆
スープがワインに合うなんて超感動！！
【氷見 アオリイカ】
この日別のお店でアオリイカを食べたのですが、まったく別物。
火入れが絶妙。
食感はプリプリで半生。
周りの野菜も食感をはっきりと残してるが調理されている！
【上市 virgin egg 】
鳥が初めて産んだ卵とヤギのミルクで作ったスープ。
これはかなり濃厚。
【 レヴォ鷄 】
味がギュッと凝縮している感じ。
やはり火入れが完璧！！
見た目以上に中は熱々。
これがまたワインと合うんだ。
【氷見 鰆】
身が分厚い鰆。
シンプルだけどこの皮の部分の食感と身の部分の食感が違って美味しかった。
【 立山町 日本鹿 】
鹿は何度か食べたことがあり、個人的にはあまり好みではなかったんだけど食べてびっくり！
これは、素材の違いなのか、調理の違いなのか、部位の違いなのか、ぼくの知っている鹿とは全然違う！
見た目も綺麗。
鹿を食べて初めて美味しいと思いました☆
【 山田村 りんご 】
アップルパイを食べているようなそんな感覚！
嬉しいことにデザートにもちゃんとペアリングしていただけます！
【婦中 緑いちじく】
最後まで綺麗なお料理。
美味しかった！
【 ハーブティー 】
以上。
コースは思った以上のボリューム☆
富山にこんな素敵なお料理を作るお店があるんですね！
シェフのこだわりを存分に感じられるお料理でした！
次回はこれだけのために富山に行きます！
ご馳走さまでした！