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名駅から少し歩いた路地に佇む、炭火の香りがふわっと漂う【炭火やきとり ゴマメ】さんへ。 落ち着いた雰囲気の店内で、丁寧に焼き上げられる串の香ばしさが食欲をそそります。 今回は、丹波赤鶏の熟成もも・ねぎま・せせり・ししとう・つくね、そして名物の国産生豚ロース塩麹漬けかつ鍋をいただきました。 まず感動したのは“熟成もも”。噛むほどに旨味が湧き出て、炭火の香りと合わさってじんわり美味しい。ねぎまは脂と葱の甘みがバランス良く、せせりはプリッと弾力があって箸が止まりません。つくねはふわっと柔らかく、ほんのり甘いタレが絶妙。どの串も焼き加減が本当に上手で、素材の良さがしっかり感じられました。 そして意外な主役が「塩麹漬けかつ鍋」。豚ロースが驚くほどやわらかく、塩麹の効果で旨味と甘みが際立ちます。サラッとしたお出汁と合わせると、カツなのに重たくなくて〆まで美味しくいただけました。 名駅エリアでサクッと焼き鳥を楽しみたい時にも、しっかり食べたい日にも使い勝手の良い一軒。 また伺いたいお店が増えました。
2025/12訪問
1回
女性2人でのお食事会に最近オープンしたお鮨屋さん 【鮨城間】さんへお邪魔しました。 量がそんなに食べれないので炭焼き料理のお肉が付いてない16,500円のコースにしました。 やま幸さんからマグロを入れてて拘りの食材が美味しかったです。 奥にある炭火焼きブースで作る洋食や 寿司ネタを炙ったり、炭で炭当てをしたりと 他のお寿司屋さんでは味わえないメニュー構成が楽しい。 1番お値打ちなコースは11,000円もあるので気軽に使えそうなお鮨屋さんです。 ◼︎この日のメニュー ・冬瓜と甘海老のお出汁のゼリー寄せ ・北海道産水蛸の焼きしゃぶ ・ヒラメのえんがわの炭炙り 【にぎり】 ・剣先烏賊 ・笛吹き鯛 ・石垣貝 ・金目鯛炙り 【炭火料理】 ・鮑 【小丼】 ・サクラマスといくらの小丼 【茶碗蒸し】 ・甘えびとウニソースの茶碗蒸し 【にぎり】 ・赤身 ・中トロ ・馬糞ウニ ・穴子塩 ・穴子ツメ 【巻物】 ・トロ奈良漬 【デザート】 ・マンゴーと杏仁豆腐
2023/07訪問
1回
前菜の小皿12皿が豪華〜！！！
2021/12訪問
1回
名古屋では既に金山と名駅西口にOpenしてて両店共に人気店 味は間違いなく美味しい御店さん なんと‼️お通しで刺し盛りが出てきちゃう！ めちゃくちゃ嬉しい 食材へのこだわりが強くてどれを食べても間違いない‼️ 魚は勿論‼️お野菜やお米も美味しくてお酒飲めなくても豚汁とで魚定食にしたい 〆の飯はお腹いっぱいでも絶対食べて欲しい♥️ 残ったらおにぎりにしてくれてお持ち帰りできるよ 南部鉄器へのこだわり 南部鉄器の鉄釜で高温で炊き上げることにより米の旨味成分をしっかり閉じ込めます。粒の立った最高においしいご飯を召し上がれ♪ 米へのこだわり 石川県のブランド米「ひゃくまん穀」を使用。加賀・能登の豊かな自然の中で育った米は一粒ひと粒の粒感と粘りのバランスがとれ、旨味・味わい・食感と食べ応えがしっかりとあります。 とりあえず 【名物】混ぜて食べる明太ポテトサラダ768円 あったかいからほっくほく！ 無菌赤鶏 赤鶏のレバ刺 658円 とろっとろの舌触りとレバーの味わいに箸がすすむ 鰯のなめろう 658円 新鮮な鰯を味噌とネギとたたきました。それぞれの旨味がベストマッチ！ ミニトマトの日本酒漬け アルコールはとばしてあります。フルーツトマトのような甘さ！ 548円 パリパリピーマン 328⭕️ 氷水に漬け込んでパリッパリ！自家製味噌と一緒にどうぞ！ <無菌赤鶏＞ 赤鶏のたたき 658円 炙った皮の香ばしさと鶏の脂の旨味がたまらない！ 酒肴 若鶏の小樽揚げ1個 328円 小樽名物の若鶏の半身揚げを燻銀流にアレンジしました。皮はパリッと肉はジューシー。鶏油から作った特製ダレでくせになること間違いなし！皮パリッ！ジューシー肉！1人1個おすすめです。※30分ほどお時間かかります。 【ちょっと小鉢】大根の浅漬け 218円 【ちょっと小鉢】イカの塩辛 548円 【ちょっと小鉢】北海道郷土料理 松前漬548円 炉端焼き 囲炉裏の炭火で焼き上げられる新鮮な魚介や野菜は旨味が存分に引き出され、食材の持つポテンシャルが最大に活かされます。特に鮮魚一本焼きはお一人様一本必ず！ 【燻銀名物 鮮魚一本焼き】大トロさばの一本焼き878円 究極の脂のり！ 北海道直送 北海きんき1,098円 北海道の高級白身魚 鮎 川魚の代表！878円 北海道直送 真ほっけ768円 国産ほっけは旨い！ 北海道直送 八角 658円 風味が良い！ トロいわし548円 青魚の旨味たっぷり！ 鶏ももの昆布締め串焼き 1本218円 昆布で締めることで余分な水分がとんでパリパリに仕上がります。おひとり様1本おすすめ！昆布と塩の旨味広がる！ トマホーク肉豪快焼き1,758円 エイヒレ焼き548円 鮭とば焼き548円 炉端焼き野菜 炙り焼いた香りがたまらない！ ◆北海道産 丸ごと玉ねぎ548円 1時間蒸したことで甘味が際立つ燻銀の名物野菜。天日塩・ハーブ塩でどうぞ！甘い！旨い！ ◆焼き長芋の青さとろろかけ 768円 ◆どんこ椎茸1個 328円 ◆ヤングコーン 1本 328円 ◆枝付き枝豆 768円 ◆赤茄子 768円 わら焼き わらを焼いた炎で豪快に炙ることで食欲をそそられる香りが移ります。燻銀に来たならどれか1つはぜひ注文を！ ◇カツオのわら焼き(天日塩仕立て/にら醤油仕 立て) 768円 ◇カマンベールチーズわら焼き 1,098円 ◇明太子わら焼き 768円 ◇ハモわら焼き1,098円 〆のメシ 当店の〆には是非ご注文ください。必ずご満足行くはずです！ 炊き上がりには40分ほどお時間を頂きます。 【南部鉄器で炊いた名物 鯛めし】 ・1.5合1,758円 ・3合2308円（税込） 燻銀では創業以来大人気の〆 最高においしい米と鯛出汁の香りがたまりません！ 【北海道名物】松前漬け 円 鯛めしとご一緒にどうぞ！ 【北海道直送】十勝牛トロ釜飯 1合1,758円 臭みのない肉本来の香ばしさ。安心して食べれられる喜び。極上の素材をそのまま味わえる究極の一品です。口の中でコクと ほのかな甘みのある脂が舌でとろけます。
2023/08訪問
1回
岐阜で女3人ハシゴ酒の〆に来店。 玉宮エリアらしいカジュアルさがありつつ、店内は落ち着いた雰囲気で、女性同士でも入りやすいお店です。 お寿司屋さんというより、“つまみも主役”な居酒屋感覚で楽しめるのが印象的。 まずいただいた小鉢や一品料理がどれも丁寧で、見た目も可愛く、お酒が進みます。 中でも印象に残ったのは、 サクッと揚がった揚げ物系や、香ばしさがたまらない巻き物。 シャリは重すぎず、ハシゴ酒の途中でも食べやすいバランスでした。 お刺身や寿司ネタも鮮度が良く、ちょっとずつ色々つまめるのが嬉しいポイント。 ドリンクも種類が多く、友達同士でワイワイ飲むのにちょうどいいお店。 ガッツリ食事というより、 「もう一軒行きたい」「最後に美味しいものを少し食べたい」 そんな時にぴったりだと思います。 玉宮でのハシゴ酒ルートに、ぜひ入れたい一軒です。
2026/01訪問
1回
まだ、オープンしたばかりの完全個室居酒屋さんへ行ってきました。 名鉄太田川駅の北口から出て徒歩1分と好立地！ 太田川はちょうど帰り道なんだけど。 途中下車した事なかった。 駅の周りは他にも有名焼き鳥チェーン店もあったりドンキホーテがあったりと便利なエリア。 お店があるビルはまだ新しいビルで御店もコレから入るお店もあって完全には出来上がってない感じ。 2階にあるトシシラズの前にはお客さんが沢山！ 店内もめちゃくちゃ賑わってる！かなり！ 行く前に1本電話入れといて良かった〜！ 満席だと思う！ お店の名物の鍋２つ。 ◆特選黒毛和牛とろろ鍋や ◆特選時不知めんたいとろろ鍋 がきっとオススメなんだろうけど。 アラカルトで色々つまみたい気分だったので。 まぁまぁ色々頼んで〆には釜飯も！ ・ニッカコークハイ¥480 ・緑茶¥400 ・炙り明太子¥590 ・海老の天ぷら¥780 ・ゲソの天ぷら¥780 ・鉄板ソーセージ¥1,280 ・鰆の西京焼き¥890 ・出汁巻き玉子¥590 ・明太子の炊立て釜めし¥1,980 ・ししゃも炙り¥780 ・とうもろこしの天ぷら ¥480 ◾️お通し ¥500✖︎2 総体的にお魚料理が多い感じで完全個室だから1人でも気にならなく1人のみできる！ 周りは賑やかだけど。気にならないw 途中下車でちょい飲みもアリ！ なんならリモートワークもココでサクッとやれちゃう！ また、こよ！
2024/06訪問
1回
鮨subtitle
2021/08訪問
1回
元祖！レタしゃぶ豚吟が東岡崎にオープン‼️
2021/01訪問
1回
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