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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
名古屋の錦でお蕎麦をいただきました♪
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2024/03/20 更新
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わがままを言わせて貰い、こちらで母親の米寿のお祝いの会食を予約して貰いました(^-^)
名古屋の繁華街 錦のど真ん中のお店、店内はカウンター席のみで人数の関係で貸し切りに♪
飲み物はいつものノンアルコールビール、料理は最初に海老芋の菜花がけに続いて蕎麦がき、八寸は白子酢に焼き味噌と蒲鉾に子持ち昆布、煮蛸と湯葉豆腐〜どれも素材の旨味と味付けがバランスよくビールが進みます(^｡^)
そのあとも、香りと食感の松茸の土瓶蒸し、熟成させて旨みの増したクエと筍のお造り、香箱蟹の蟹肉と蟹味噌の甲羅詰は特に印象が強く苦手な蟹味噌が素晴らしい一品に！出汁の効いたキャビアの乗った白子の茶碗蒸し、そして天汁か塩でいただく天ぷら、天ダネは海老頭に車海老、椎茸に分厚い蓮根、牡蠣に芽キャベツと続きます♪
いよいよ四種類のお蕎麦です〜あらかじめ蕎麦汁と醤油とおろし汁、希望で温かな鴨汁か胡桃ダレが用意されます(´∀｀)それぞれのお蕎麦は量は無く数口分、十割なので短目で香りとコシのあるやつですね〜何もつけず、塩をつけて、蕎麦汁で、おろし汁で、鴨汁で、胡桃ダレでって食べているとあっという間になくなっちゃいます♪四番目の蕎麦は鬼おろしと鰹節？のぶっかけ〜最後にトロッとした蕎麦湯で〆ます(*´-`)甘味はアイスクリームでした♪
あ〜美味しかったと暫し余韻に浸って店を出ました♪
ご馳走様でした(o^^o)また来ますね！