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どうも、ピッツァ大好きアル中大将です！ 名古屋・高岳のブルデに初潜入！！ 店舗デザイン、無骨で好きです。かっくいい。 ランチ並ぶと聞いてましたがスムーズに入店できて感謝！ 乾杯はビール……じゃなくて辛口ジンジャーエール！ ガツンとした生姜の刺激が喉を突き抜けて、ノンアルなのにアル中スイッチが入る。 これは清涼飲料水の皮をかぶったキックドリンク！！ まずはマルゲリータ。 モッツァレラがとろけてトマトソースと絡み合い、口に入れた瞬間に祭りが始まる！ バジルの香りがふわっと抜けて、焼き立ての香ばしい生地が全部をまとめ上げる。 縁（コルニチョーネ）はムッチムチで香ばしく、焦げの苦味さえ旨さに変わる！ これぞピッツァの王道！ 続いてマリナーラ。 チーズを使わないストイックさに震える！ トマトの酸味がじわっと広がり、ニンニクの香りとオレガノの清涼感が追いかけてくる。 シンプルだからこそ生地の旨みが際立って、一口ごとに「これぞ本場の魂！」と叫びたくなる。 潔さが逆に豪快な一枚！！ 生地はどちらも外は香ばしく中はムチッと弾力。 小麦の甘みがしっかりと感じられて、ナポリの風を名古屋で浴びられる幸せ。 縁が特徴的なピッツァですねぇ。 次はワインかビールで合わせて本気で挑みたい！ ご馳走様でした！
2025/09訪問
1回
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地元愛知ハラミNo.1@東枇杷島