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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.2
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| 酒・ドリンク- ］
【ラーメン百名店】味も人も情報量過多。週1営業で出会う完成度の高いつけ麺
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2025/12/30 更新
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【訪問日】
2025/12/29 月曜日-平日
【オーダー】
特製帆立ゆず塩つけ麺 ¥1,500
駿河湾産由比桜エビ100% 柚子かき揚げ ¥500
現在は六本木を中心に営業し、東久留米では月曜日の昼のみ、週1営業というレアな形態。
前日に公式（ameblo、X）で29日営業の告知を見つけ、急遽訪問。
普段は仕事なので、この日の営業は正直ありがたい。
9:35頃到着で、すでに20〜30人の行列（汗）
9:40から記帳開始。
11:00、11:30、12:00…と希望時間を記入する方式で一度解散。
近くでお茶や買い物をして時間を潰し、11時半に再訪。
少し待たされ、入店は11:35頃でした。
当初はつけ麺のみの予定でしたが、
駿河湾産由比桜エビ100%の柚子かき揚げがどうしても気になり追加。7分ほどで着丼。
まず見た目がとにかく綺麗。
かき揚げもすぐに提供され、器の上には抹茶塩、大根おろし、味変用オイルなど。
開始早々から情報量が多い（汗）
正直「さて、どこからどう攻める？」と一瞬考える（笑）
案内通り、まずは麺だけで。
昆布だしをまとった麺はやや甘めで、するっと入る。
続いてつけ汁へ。
帆立の香りはふわっとではなく、ガツンと来るタイプ。
ワンタンはエビの旨みが濃厚で、香り付けも感じる仕上がり。
──そして、途中であることに気づく。
味玉がない。
着席時に「特製は味玉付きですよね？」と確認し、「付きます」と言われている。
無意識に食べた？いや、写真撮る派だし、それはない。
撮らなかったとしても、撮るかどうか悩むはずで、その記憶もない。
ただ困ったのが、お店側の完成度が高すぎること。
特に中央に立つ方。
平たい顔族ではなく、ルックスよし。
体型も締まっていて、声の出し方、立ち姿、所作まで隙がない。
正直、イケメン好き女子は一度見に行く価値があるレベル（笑）
「この人たちが味玉を忘れる…？」
という謎の信頼感が先に立ち、
こちらが混乱するという逆転現象。
そんな人たちに「あれ？入っていませんでしたか？」と聞かれると混乱MAX（汗）
結果、確認のうえ別皿で提供。
トロリとした半熟で、比内地鶏の卵とのこと。しっかり美味しい。
途中で味変用オイルをつけ汁に投入。
一気に輪郭が変わり、帆立の厚みがさらに増す。
情報量、まだ増えるのか…と少し笑ってしまう。
これで¥1,500は、かなり良心的だと思います。
かき揚げは抹茶塩で。
美味しいのだがやや崩れやすく、
最終的にはつけ汁に浸していただく形に。
麺を食べ終えた後は、
昆布つゆをつけ汁に注いでスープ割り。
最後まで情報を追加してくるあたり、さすがです。
全体的に味はやや濃いめで、少しくどさは感じるものの、帆立・柚子・桜エビ・味変・スープ割り、そして人。情報量の多さも含めて、完成度の高い一杯でした。
おいしかったです。
ごちそうさまでした♪