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昼の点数：4.0
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ふぅー美しい…
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2021/02/28 更新
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以前は物凄い行列で諦めたことがありましたが、整理券制度になったなら行けるかなと。
しかも通っている美容院のすぐ近所だったことに今更気付きました。
平日の9:50頃に整理券を貰いに伺い、3時間後12:50の部です。
それから美容院で2時間位かかるので、ほどいい時間帯でほっとしました。
指定時間に戻ると、少し外で待ってから入れました。
中はカウンターのみで、寿司屋か小料理屋のような雰囲気です。
美味しいほうじ茶を先にいただき、喉を潤しながら静かに待ちます。
キビキビしたスタッフと、穏やかそうな大将。
最後の仕上げは元フレンチのシェフらしく、まるでフランス料理を仕上げるような光景でした。
味玉中華そば 950円
黄金色に澄んだ綺麗なスープ。
丁寧に盛り付けられた麺と具材に、テンションが上がります。
スープは滋味深く、甘味も感じられしっかりとした旨みです。
名古屋コーチン、鴨肉、昆布、干し椎茸、イタヤ貝、ドライトマト、プロシュート等で出汁を取っているそうですが、まさかドライトマトや生ハムを使っているなんて思いもよりません。
とろけるチャーシューに、黄身がとろっとろな味玉。
物凄く細く刻んだ九条ネギ。
細めのストレート麺も好みです。
美味しくてあっという間に完食。
もう一杯おかわりしたかったけど、また次回！