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フィンガーフード
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フィンガーフード
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フィンガーフード
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フィンガーフード
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フィンガーフード
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カマス
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パン、燻製バター
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蟹、フォアグラ
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白子
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くえ
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蝦夷鹿
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デザート1
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デザート2
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シャンパーニュ
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オレンジワイン
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白ワイン
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赤ワイン
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白ワイン
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赤ワイン
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コーヒー、紅茶
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本日のメニュー
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ドリンクメニュー
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テーブル
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◎シーン/日曜ディナー
◎予約/2週間ほど前に予約
◎アクセス/錦市場からすぐ
★注文したもの
・ディナーコース14700円×2
・ワイン6種ペアリング10800円×2
毎年楽しみのlucaさん。このためだけに毎年京都に足を運んでます。4年目4回目の訪問です。
今回もしっかりお昼ご飯を調整して行きましたがやはりボリューム満点でお腹いっぱいです。
約1年ぶりなのに「髪切りましたね」と話しかけてくれる優しさと気遣いに嬉しく感じます。
どの皿も想像を超えてきて最初から最後まで感動しっぱなしなんですが、毎回2皿目の感動と衝撃と満足度がものすごいです。
今年は秋刀魚。もうそろそろ終わりの時期なのでギリギリかと思いますがしっかり脂も乗ってます。押麦、大葉、ライムジュレ、焼きなす、きゅうり、茗荷、オクラなどなどが入っていてサッパリしながらも秋刀魚と蟹の味わいがしっかり引き立ち本当にすごい一皿です。一旦何種類の食材を使用しているのでしょう。二皿目だというのにこの一皿だけでお腹いっぱいになります(笑)
三皿目は鮑とオマール海老と赤地鶏が重なり合ってます。3種とも火入れが素晴らしくやわらかさが完璧です。バターナッツのソースがとても合います。
四皿目は今日一番楽しみだった鰻とフォアグラ。すごい組み合わせです。どちらも脂がのっていてとろけますが食感の違いが口の中で面白い。鰻は炭火でパリッと焼いてあります。贅沢な一皿です。
メインの魚も肉も写真を見返すだけで頬が緩んでしまうほど美味しかったです。
柿のパフェは大人の味です。甘さとすっきりさと上品さがありとても美味しかったです。
ワインはペアリングにしていただき料理と美味しくいただきました。
本当に行くたびに感動が大きくなります。すごいことだな〜。
かなりボリュームあり、次回からは大人になって量を調整してもらおうかな…でもいっぱい食べたいな…という葛藤です。
食べ終わって少し具合が悪くなりお店の方にご迷惑おかけしましたが優しく対応してくださりありがとうございました
ぜひまた伺わせて頂きたいです。
ごちそうさまでした☺️