ゆんあとれっこさんが投稿した小判寿司棚倉（福島/中豊）の口コミ詳細 [食べログ]

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小判寿司棚倉中豊、磐城棚倉/寿司

2回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5
昼の点数：4.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2020/06 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

東北の小京都『棚倉』にある絶品お寿司店✨推し店✨

福島県棚倉間町にあるお寿司屋さん
✨『推し店』✨

この日は結婚記念日✨
前回は夜に伺い、お料理と寿司のコースを頂き
料理も寿司も絶品やったので予約し再訪問しました

注文したのは

●『鮨おまかせ12貫、藍』￥7000　×２

以下○はコース内容です⬇️

○『ひらめ』
相馬産、〆て5日の物、柔らかい昆布の旨味♪

○『とりがい』

○『赤身まぐろ漬け』
サクッとした食感良いさっぱりした赤身

○『初鰹』
千葉勝浦産
生鰹に藁焼きの薫りのみ纏わせてあり
さっぱりした脂と藁の香り、絶品✨

○『しゃこ』
石巻産、最近は海温上昇でこの時期に
捕れる時期物

○『こはだ』
酢〆４日、ん～～⤴️⤴️ここの小鰭最高‼️✨

○『トロ』
少し筋感あり、脂乗りは○

○『さより』
相馬産、昆布〆

○『才巻き海老』
茹でたての車海老はフワトロで甘い‼️

○『馬糞雲丹』
北海道産、味が濃厚

○『烏賊』
ねっとりした甘味で溶ける❗

○『穴子』
長崎産、柚子塩とツメ
口に入れた瞬間溶ける‼️✨
上品な脂とフワトロ食感は絶品

○『お椀』
しじみ汁

○『卵焼き、海老擂り身入りカステラ』
ここの卵焼き甘過ぎず出汁が旨くて好き❤️

○『かんぴょう巻き』
連れが「初めてかんぴょう巻きを
美味しいと思った」言うてた(笑)

○『手作りジェラート』
福島県鮫島村の酪農家ミルクと
福島県にある苺愛が凄い農家さんの苺を使い
奥様手作りのジェラート
さっぱりしたミルクと苺の甘さが美味しい♪

現在はコロナで東京の市場が閉まってる影響もあり
漁師さんが魚を捕らない為
余り地魚が手に入らないそうです

前回の様な感動は少なかったけど
しゃり、ネタと仕込み共に素晴らしいお鮨✨
店主の軽快なお話しも楽しく
接客も良いお店、ご馳走様でしたまた伺います
コロナに負けず頑張ってや～♪ヽ(´▽｀)/

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

福島県は現在県内外出自粛解除されていますが
コロナ自粛ムードが続き飲食業界は
まだまだ存続の危機が続いています

私は福島に来てまだ２年程ですが
こちらでお気に入りのお店も数件出来ました
この時勢どうしているか心配になり
先日あるお店に伺うと
閉店していた悲しい現実(；ω；)

『推し店』を少しでも応援したい
毎日食べに買いに行ける訳ちゃうけど
現在のお店情報をUpするだけでも
見てくれた方の参考になるかもしれない
そんな気持ちで県内の推し店を
できる限り再訪していきたいと思ってます

才巻き海老

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馬糞雲丹

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初鰹

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小鰭

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トロ

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赤身漬け

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さより

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しゃこ

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烏賊

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とり貝

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穴子、柚子塩とツメ

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ひらめ

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卵焼き、かすてら、かんぴょう巻き

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しじみ汁

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お椀

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手作りジェラート

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棚倉は東北の小京都らしいでd(*´ｪ｀*)

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外観

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2020/06/07 更新

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1回目

2019/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

福島県で一番旨い❗お勧めの鮨屋

福島県の内陸、棚倉町にある鮨の名店
私の誕生日に連れが予約してくれて
ディナーに初訪問しました♪

『料理と鮨のコース』￥13000(税別)　×２
まずはビールで乾杯❗(^_^)／▼☆▼＼(^_^)

コース内容は

○北海道産牡蠣ピーナッツオイル漬け
低温調理された牡蠣は柔らかく
ピーナッツオイルの香りが良い❗

○青森下北の鮭卵醤油漬け
時期的に卵膜が硬いと思いましたが
舌に残らない位柔らかくて美味し～✨
プチプチした食感と味付けも最高

○白子の蒸し物
香り良い宮城県東松島バラ干し海苔と
とろける白子、はまぐりの優しい出汁が合う

○お造り
常磐ヒラメ、ボラ

○鮑の塩蒸し
宮城県産鮑を80℃で4時間調理
柔らか～い蒸し鮑には
甘味ある胆ソースがかかっています

○残った鮑胆ソースにご飯を混ぜた一品
裏ごしした鮑胆に卵黄を混ぜまろやかな
ソースにご飯、これが最高に旨い‼️

ここで堪らず日本酒をおまかせで注文
メニューに無い『霧筑波』を出してくれました
辛口でさっぱりした後味(人´∀`*)

○あん肝、奈良漬け
土佐酢のジュレを混ぜたあん肝は
ふわふわした食感とさっぱりした旨味
奈良漬けと一緒に食べると日本酒が止まりません‼️

○宮城県産、金華鯖
切り身は1日、棒寿司は4日〆
脂乗りが最高❗〆具合も絶妙で旨いしか出ない‼️
私〆鯖大好物で「この棒寿司一本食べたい」
て言うたら笑われてもうた_(^^;)ゞ

○銀杏の素揚げ
大人になって串刺しになってました( 〃▽〃)

○太刀魚の塩焼き
相馬の太刀魚、絶妙な焼き加減で
炭火焼きで皮はパリっ身はふわっふわ✨

ここから握り
○宮城県閖上の赤貝
香りと食感が最高にイイ‼️

○さわら
天草の鰆、藁で燻してあり
燻製の香りと甘味がある

○煮はまぐり

○赤身醤油漬け
サクッとした程よい身の食感を残し
醤油漬けにした旨い一品‼️

○こはだ
佐賀産
まろやかな〆具合で全く臭みなく絶品‼️✨

○白魚、自家製芝エビおぼろがけ
時期外れですが、とても美味しい白魚
店主も「この時期にとれるのは異常気象」て
驚いてました(笑)

○本マグロ
カナダ産、さっぱりした溶ける甘い脂✨

○才巻海老
天草の才巻海老、茹でたて半生
甘い‼️旨い‼️甘い‼️ぷりぷり溶ける

○馬糞雲丹

○煮穴子、ツメと柚子塩
歯がいらない柔らかさ、ふわふわ‼️
この穴子は飲み物かもしれない( ｡ﾟДﾟ｡)

○だし巻き玉子、芝エビすり身玉子
どちらも甘過ぎず好きな味

○自家製アイスクリーム
福島県鮫川村つばさファームの牛乳使用
店主奥様の手作りで、ミルク感ある
サッパリした味はデザートに最適✨

どの料理、鮨も絶品で美味しいしか出ない
満足、満腹、満腹の内容でした*｡･+(人*´∀`)+･｡*

連れがお店にケーキと綺麗な花束を
用意してもらっていました
こんなワガママな客の要望も聞いて下さる
味、サービス、雰囲気と接客良いお店です✨
また伺いますね、ご馳走様でした

閖上、赤貝

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こはだ

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鮑塩蒸し、胆ソース

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金華鯖

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赤身醤油漬け

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鮭卵醤油漬け

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牡蠣ピーナッツオイル漬け

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白子の蒸し物

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ぷるぷる白子リフト

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あん肝土佐酢ジュレ、奈良漬け

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鮑胆ソースご飯混ぜ

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お造り、ヒラメ、ボラ

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鰆塩焼き

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銀杏

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煮はまぐり

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鰆、藁燻し

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馬糞雲丹

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才巻海老

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本マグロ

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白魚、自家製芝エビおぼろがけ

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穴子

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玉子

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お椀

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奥様手作りミルクアイスクリーム

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用意して下さり、ありがとうございました✨

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優しい店主、店内

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外観

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2019/12/07 更新

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