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昼の点数：3.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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旨味爆発のスープ。塩ラーメンでは過去一の好み。
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2025/07/21 更新
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淡麗SIOラーメン 750円
喜多方ラーメン店の中ではクラシックではなく新しいタイプの喜多方ラーメン。
開店9時で15分前に伺うと既に人の山。記帳制で40組目となったが、11時ごろの案内とのこと⁈
50〜60組位で当日分のスープがなくなっており、開店してからの訪問だと食べられなかった！
（後で調べたら5時過ぎには記帳が始まるみたい）
麺は超多加水麺でもちもちのぷるぷる。
特にスープがとんでもなく美味い。口に入れると旨味が爆発し、その後甘みも加わる。
どうしたらこんなに旨味のあるスープが作れるのか不思議なくらい旨味が凄い。
塩もスープにほんの少し足されるだけであるが、絶妙なバランスで甘みを引き締める。
チャーシューもほろほろの豚バラ肉の塊でありこれだけでも美味しい。
ここは美味しいですね〜。塩ラーメンでは過去一の好みであった。
他のラーメンも美味しいんだろうなぁ。