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夜の点数：3.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 2.9
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.8
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク2.9 ］
コンセプトがしっかりとした、唯一無二のらーめん
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2022/02/11 更新
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関東甲信越が、大雪の中に訪問。
ちょっとわかりづらい場所で、民家を改装した店舗です。
上田や長野の地元の素材を使用した、地産地消のここにしか無い一杯を目指したコンセプト。
オーダーは、牡蠣味噌2021 ¥1050
麺は信州産小麦「ゆめかおり」を使用した太縮れ麺、地元上田産麹入らず大豆を木曽でオリジナル熟成した味噌を使用した味噌スープ。
具はニンジン、玉ねぎ、蕪に刻みネギやメンマ。
プリプリの大きな牡蠣が4つ。
味噌ラーメンと言うより、猪鍋とか豚汁に麺が入ってるような田舎のうどんの様な印象です。
辛味噌や信州定番の八幡屋礒五郎の七味で味変できます。
確かにこの具材なら、メニューにあったカレー麺も合いそうだと思います。
コンセプトがしっかりとしていて、オリジナリティがあり、千葉の八平を思い出します。
小さな峠まで行かない坂道の途中にあり、雪が降って寒い夜にぴったりの暖まるラーメンでした。
コロナ対策は消毒ぐらいですが、広いスペースに余裕がある席配置で問題無さそうです。