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言わずと知れた池袋の有名鰻店。
過日、どうにか予約が取れ、１５時の回に訪問しました。
テレビやネット見た通りの店内で、燻しの歴史を感じる店内にカウンターと座敷があり
カウンターに通され、大将と奥様でやられているようでした。
メニューはお任せで決まっていますが、初めてか２回目以降かで、養殖鰻と天然鰻の食べ比べが出来るかが分かれるようで
自分は初めてだったので、養殖だけのコースとお酒を楽しむこととなりました。
活きた鰻をその場で裁いて、部位ごとに串に刺して説明しながら提供してくれるプレゼンテーションで、
カウンターで楽しめました。
皮、白身、肝、ヒレ等を焼いて頂きましたが、どれも香ばしく、食感もそれぞれ楽しめ美味しかったです。
色々出して頂いて、後半は、白焼き、蒲焼、とそれぞれ出てきて、それにご飯とタレを掛けて
自身で鰻丼にするフェーズでは、白焼きで感じる鰻の旨味と脂身、蒲焼で感じる甘みと旨味の違いを感じながら
締め迄楽しめました。
最後は、鰹節をその場で削った一番出汁で作ったお吸い物が美味しかったです。
大将からは、次回からは天然鰻も頼めると太鼓判を頂きましたが、幹事が2回目以降であれば、連れが初めてでも食べ比べOKというルールのようで不思議でした。
そんなすぐに予約は取れませんが次に訪問できる日を楽しみにしています。