2回
2025/08 訪問
強くて辛い生姜焼き
2025/08/09 更新
2024/12 訪問
生姜が効きまくった日本一の生姜焼き
オープンしてから何度か伺っていますが、こちらの生姜焼きにハマっています。
神楽坂駅から少し坂を下った路地にある豚料理のお店。
過日、平日の夜に訪問しました。
１Ｆはカウンター１０席程度で、２Ｆがテーブル席のワインバルのような雰囲気で、海外経験から色々なお店での経験があるオーナーのお店です。
メニューは、とんかつ、生姜焼き、しゃぶしゃぶといった豚料理からチャーハン、カレーなど中華から洋食まで幅広いメニューが並んでいます。
どれも美味しいのですが、特に気に入って毎回頼んでしまうのが、
【日本一に輝いた生姜焼き】１６００円+ビール
で、空いていれば５分ほどで出てきます。
加藤ポークのヒレとロースの部分が薄切りで炒められてキャベツが添えられています。
何よりも、このタレが、他のどの店よりも圧倒的に生姜の辛味と風味がツーンと効いたタレで、醤油系の旨味とコクも塩味も強めで、豚肉によく絡んで美味しいのです。
そして、加藤ポークはしっとり柔らかで、赤身の旨味と脂の甘さ、そして、口溶けが良く感動的な口当たりに加え、この旨いタレで楽しみつつ、キャベツもそのタレで頂き、白いご飯が要らず、ビールで流し込むのが最高です。
他にも美味しい料理があるのですが、この生姜焼きをおかわりしたいくらいの完成度で、自分もこちらの生姜焼きは日本一、いえ、世界一だと思います。
これからも、この生姜焼きを頂きに通い続けます。
2024/12/02 更新
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神楽坂駅を少し下った路地にあるトンカツとしゃぶしゃぶのお店。
何度も利用していますが、久々に平日の夜に利用しました。
カウンターと厨房の１Fと客席だけの２Fがありますが、絶対的に調理の風景が見える１Fが好きです。シェフの見事な包丁や鍋のさばきが良く見え楽しめます。
メニューは、代表的なしゃぶしゃぶを中心に豚料理が全般的にありますが、決まって
【日本一に輝いた生姜焼き】1,600円【肉味噌きゅうり】580円＋ビール
を頼んで、きゅうりから3分程で届きました。
みずみずしい胡瓜に肉味噌が付いた一品ですが、こちらは中華系のメニューも人気なので、この肉味噌自体が程よい甘さとコクがありながらもしっかりと辛く、胡瓜に良く合い、ビールが進む素晴らしきオツマミです。
そして、生姜焼きは、しっかり生姜のシャープな辛さが効いた強いタレに加藤ロースのポークが程よい焼き加減で和えられています。
加藤ポークも赤身の旨味と脂の甘味が素晴らしく、程よい柔らかさで生姜焼きにぴったりです。
付け合わせのキャベツの千切りと共にこのタレを徹底的に絡ませて楽しんで、最後までビールの共として堪能しました。
決してごはんが欲しくならない、究極のバランスの味わいです。
今後も通い続けようと思います。