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夜の点数：4.1
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.4
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.4 ］
イノベーティブ和牛焼肉
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2025/03/20 更新
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市ヶ谷駅から少し坂を上ったところにある商業ビルの９Fにある焼肉店。
過日、こちらの中原オーナーが三ノ輪の七輪をやられていた時から好きだったので、予約をして伺いました。
下町の焼肉店だった以前の店から一変し、港区のホテルのメインダイニングのような雰囲気で驚きましたが、スマートな店員さんにテーブル席に案内いただきました。
メニューは、おまかせにしてあるので、
【おまかせコース】＋飲み物
で、すぐに前菜から順番に出てきました。
しゃぶしゃぶユッケは、出汁に超薄切りのユッケを少しだけ潜らせて頂きましたが、一噛みほどで溶けるような食感で驚きました。途中からはそのまま頂きましたが、やはり美味しいです。
その後、幻のタンやミスジ、サーロイン等が立て続けに出てきて、圧巻でした。
タンは、自分の舌に吸い付くようなしっとり食感で、絶妙な熟成のナッツ感のような風味とサクッととした噛み応えを堪能しました。
赤身肉も、どれも絶妙な厚さでカットされていて、赤身とサシのバランスが完璧で、旨味と共に噛み応えと徐々に溶けてゆく感覚がたまりません。
サシが多い部分もしつこくないギリギリの厚さと大きさなので、一気に次に行けるモチベーションを持ったまま楽しめました。
締めの冷麺も美味しかったです。
更に単品でお肉を追加したい気もしましたが、気持ちが一杯となりデフォルトのコースで終了しました。
さすがの焼肉のイノベーティブレストランの片鱗を感じた時間でした。
価格的にも頻繁には伺えませんが、進化が止まらない中原さんワールドをまた体験しに行きたいです。