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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.4
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.4 ］
揚げ物と水炊きが素晴らしい水炊き店
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2025/04/01 更新
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牛込神楽坂の住宅街に出来た水炊きのお店。
週末の寒い日に予約をして訪問しました。
清潔感があり綺麗な店内にカセットコンロが設置してあるテーブルが幾つか並び、店主がお１人でやられていて案内いただきました。
メニューはおまかせコース一択で
【おまかせコース】6,400円【追加麺】400円＋ビール
を頼んで、すぐ前菜から届きました。
大山鶏のたたき等、しっとりとした鶏の食感と旨味を感じさせるものが多く良いお酒のアテとなりました。
水炊きが始まると最初にスープだけ頂きましたが、鶏の旨味と深い滋味を感じ、塩味も程よく美味しかったです。
鶏肉は、モモと付け根の部分でしたが、非常に柔らかくジューシーで旨味と骨の周りの滋味が素晴らしく、
ここ最近で頂いた水炊きでダントツの美味しさです。ポン酢もオリジナルの様子で美味しかったです。
次にネギとつくねが出てきましたが、フワフワながらも噛み応えのある食感で、旨味と風味が素晴らしく、
シャキシャキのネギの爽やかさと楽しめました。
その後野菜を炊く間に出てきた、とり胸肉天と手羽揚げが、サクサク食感と肉の旨味、食感が素晴らしく感動しました。
これだけを大量にビールと併せて楽しみたいくらいです。
最後に、締めのラーメンを頼んで頂きましたが、滋味深い鶏出汁に野菜の甘みも出て美味しいスープと麺を堪能して終了です。
一品一品が本当に美味しく、アラカルトでも頂く機会が欲しいですが、店主がお1人では難しいのかもしれません。
次は、仲間も連れて皆で美味しい水炊きを突きたいと思います。