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夜の点数：4.1
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.1
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク3.5 ］
寿司のガリ、焼肉のキムチ、焼き鳥は・・・
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お店からの返信
特選髙坂鶏 克つ鳥
2026/01/21
2026/01/20 更新
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渋谷の道玄坂裏の商業ビルの１Fにある焼鳥店。
週末に予約をして利用しました。
国内でも一部のお店にしか卸されない貴重な高坂鶏ですが、新たに仕入れ先として認められたそうで期待が膨らみます。
落ち着いた照明で、焼き台を囲うカウンターに奥に個室もあるようでしたが、大将と落ち着いたスタッフの方に案内いただきました。
メニューは、コース１択で、最後に追加串が注文できる仕組みで、
【おまかせコース】16,500円＋追加串＋飲み物
高坂鶏のレバー、もも、ハツ、手羽先、せせり、砂肝、つくね、
追加で、抱き身、ぼんじり、ソリレス、背肝
を頼んで、すぐ前菜から届きました。
全てを紹介すると今後行かれる方がつまらないので、主に串についての感想ですが、
最初がレバーのタレで驚きましたが、臭みは無く、噛むと一瞬で蕩け出るジューシーさがあり、甘みと濃厚なコクが素晴らしい味わいです。
基本、大きい地鶏なので部位も大きいですが、モモは、ジューシーで柔らかく噛めば噛むほど旨味を感じる素晴らしい焼き、
ハツは、プリップリの食感でハリのある食感をしっかり楽しめ、
手羽先は、骨を一部抜いてくださり食べやすい状態で、カリッカリの皮目としっとりとした肉の旨味を、骨をしゃぶりながら堪能できました。
せせりは、ブリンブリンの弾力のある食感と共に旨味をしっかり感じ、砂肝もコリコリ食感と独特の風味を堪能しました。
つくねは、卵黄を乾燥させたものを磨ったパウダーと共に頂きましたが、フワフワ系の食感ですが、旨味が段違いでしっかり味わい、卵黄のコクも重なって楽しめました。
また、こちらは寿司屋のガリのように、提供皿にカブの酢漬けを添えてくださるのですが、これが串ごとに脂の濃い1本の後に頂くと、一気にさっぱりしてリセットでき、素晴らしい提案だと思いました。寿司のガリ、焼肉のキムチ、焼き鳥のカブの酢漬けですね！！
そして、追加の串は、全て大正解で、全て食感も旨味も含めて高坂鶏の真の価値を味わい尽くしました。
締めのそぼろごはんに炙ったニラを載せて、卵黄を載せて頂きますが、甘さを抑えてゴロゴロ食感を楽しめるそぼろで、自分好みで、
香ばしいニラの風味と旨味も最高に合い、お替りが止まらなくなりました。
高坂鶏を使用した焼鳥店としてはコスパも良くとても楽しめるお店だと思いました。
また違う季節にお邪魔して色々な季節の食材と高坂鶏の相性を楽しみに来たいと思います。