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麺や雨龍
金目鯛白醤油中華そば
1000円
塩ラーメンのような
見た目です。
スープも
透き通る
白醤油
しかも一口飲むと
ガツンと香ばしい金目鯛の香りが
一気に口の中に広がる
まさに金目にかぶりついている感じ
麺は
無加水の細ストレート麺
このさっぱりした
ラーメンには合う麺です。
湯で加減もバッチリ
チャーシューは
大判の
鶏チャーシュー
臭くない
美味しい鶏チャーシュー
こちらは
とろとろの
豚バラチャーシュー
全体が金目鯛なので
アクセントにアリですね。
和え玉があったので
そちらも注文
煮干しの和え玉
250円
レベルが高い
岩のりに
魚粉がたっぷり
チャーシューも細かく切られていて
こちらも
煮干しに溺れる
そのままでも
美味しいし
金目スープに合わせると
もはや旨味の集合体
なかなか
美味しいラーメンでした。
和え玉も
2種類あるみたいですね。
他のメニューも
ミシュランガイドに載った
鶏塩蕎麦
貝塩そば
鴨中華そば
と
全部食べてみたい。
この近くに来たら
また寄りたいお店ですね。