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昼の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
甲府のタンメン、美味しかった
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2023/10/19 更新
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数年前の記録です。
気がついたら❔特急あずさに乗っていました。
甲府で降ります笑
甲府駅から歩きました。
Google先生のお導きに従って
到着したら満席❔
外待ちがたくさん。
店内へ昇格。
頼むのはタンメン一択。
タンメンを食べに来たのでꉂ
【スープ】
ファーストコンタクトで野菜の甘味と旨味にフルスイングで撃ち抜かれるような感覚とドシッとした動物系などからなるスープの塩気が重なり合い、久方ぶりにヤベッウマって言葉がこぼれ出してしまいました。
さらに自家製ラー油を元々の味を損ねない程度にぐるりん。
自家製ラー油のほど良い辛さとアクセントが、野菜の甘味と旨味、スープの塩気の三重奏がとても心地好くて美味しい。
【麺】
たっぷり野菜の下から発掘されたのは、予想に反した黄色い平打ち麺。
まさかの不意打ちでしたが、スープと野菜にビシッと、コシや食感が見事にハマっています。
タンメンは太麺派なので、こちらの細麺も気にはなったのですが、変更せずにこの平打ち麺に会えたのは正解でした。
【具】
タンメンはどちらかと言うとキャベツ系が好きで、白菜とキャベツのハイブリッド系も好きなのですが、こちらでいただいた白菜系のタンメン。
火の入れ具合もあるのでしょうが、スゴく個人的なツボにハマり、一心不乱に食べ進んでしまいました。
量もたっぷりだったのに、何だかまだ食べたい・・・的なノリというのかも❔
旨い
他にも食べたかった
タンメン好きなので、また、どこかにタンメンの美味しいお店を探しに行こうꉂ
ご馳走様でした。