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ちょいちょい狙っていましたが、なかなか訪問出来ないままでいたこちら、年始早々、行ってみようと思って訪問
外待ち少しで店内に
【スープ】
スッキリとした中に煮干しらしさを感じる、ニボニボ感ゴリゴリではなく、煮干しの旨味をギュッとまとめ上げたスープ
かつては、ハードな煮干しが好きでしたが、今はゴリゴリの煮干しはほぼ食べなくなってしまったので、こちらの煮干しがちょうど良い効き具合に感じて美味しい
【麺】
パツンとした細麺
煮干しなスープに合う麺ですね
スルスルっと、すぐに食べ終わっちゃいます
【具】
チャーシュー、タマネギ、海苔
シンプルな構成ですが、純煮干しなスープにチャーシューの肉感は効果的に響き、タマネギのシャキと熱が通って甘みが出てくるところもイイ
麺を先行して食べ進み、残り僅かになったあたりで和え玉をお願いしました
【烏賊の和え玉】
細麺に烏賊の特製タレ油と烏賊ペースト、ネギを盛り付けて提供
満遍なく絡ませまくってから、まずはそのままひと口
濃厚な烏賊感が口の中に広がり、烏賊だ‼️と烏賊を感じながらそのまま食べ進んでしまう味わい
さらに、残しておいた純煮干しのスープを飲んでみると、烏賊感が純煮干しをブーストしてくれて、より煮干し感が高まって美味しい
つけ麺スタイルで楽しむのもアリなんですが、純煮干しスープを烏賊和え玉の丼に少しづつ加えていくスタイルで楽しみました
ご馳走様でした