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昼の点数： 5.0
￥15,000～￥19,999 / 1人
詳細
料理・味 -
| サービス -
| 雰囲気 -
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| 酒・ドリンク -
［ 料理・味-
| サービス-
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限定8席でアジアNo.1ピッツァ満喫
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2025/09/30 更新
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足掛け2年以上、日々、ネット予約サイトにログインするも満席のお知らせ。。
しかし、ついに予約できる日が来て訪問。
ウ、ウッ、ウマーベラス！！！！！！
こだわりのイタリア粉で作る生地は、まるでわらび餅のようにトロトロで柔らかい！！
生の生地を試食させてもらいましたが、焼かなくてもウマーベラス！！！
マリナーラ、季節の野菜を使ったピッツァ、
など7種のピッツァとデザートを満喫！
様々許させるなら毎日食べたい！！
名前入りのメニューも記念にいただけます！
【この日のメニュー】
PIZZA OMAKASE LUNCH MENU
トウモロコシとウニ
トリュフポレンタ カチョエペペソース ペコリーノ・ロマーノ
マリナーラ
サンマルツァーノソラニアトマト 青森県産にんにく
マジョラム アンチョビ
ブファラ
千葉県クルックフィールズの水牛のモッツァレラチーズ サンマルツァーノソラニアトマト バジル
ビッツィーノ
千葉県クルックフィールズのマスカルポーネ
ブラックオリーブ ウィンタートリュフ
ズッキーニとパンチェッタ
スモークプロヴォラチーズ ズッキーニの花
自家製パンチェッタ
北海道アスパラガス
蝦夷鮑 ブルディブファラ 山椒
6 フォルマッジ
“6種類のチーズ”
プロボローネ ゴルゴンゾーラ
スモークスカモルツァ タレッジョ
フィオール・ディ・ラテ
パルミジャーノ・レッジャーノ
トリュフハニー
ピスタチオ アフォガート
ジェラート ガナッシュ シュガーコート
ビスキュイ エスプレッソ
19 July 2024
Daniele Cason
Executive Chef Daniele Cason
【マンダリンオリエンタルホテル東京のホームページ】
https://www.mandarinoriental.com/ja/tokyo/nihonbashi/dine/the-pizza-bar-on-38th
究極のイタリアの味を味わうなら、当ホテルの「ピッツァバー on 38th」へお越しください。ピッツァ職人、ピッツァイオーロがお客さまの目の前の窯で焼き上げた、熱々のピッツァをご堪能いただけます。このバーの定番メニューは、「ブファラ」。オーガニック小麦を使った生地に、新鮮な水牛のモッツァレラチーズとトマト、バジルをトッピングした、シンプルかつ伝統的なイタリアの味が、完璧な状態に焼き上げられます。エグゼクティブシェフのダニエレ カーソンがこだわるピッツァ生地は、イタリア産オーガニック小麦に1グラムのイーストを加え、80％の水分をたっぷりと含ませたあと、48時間かけてゆっくり熟成させた、軽やかで食べやすい生地です。