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月曜13:45 外待ち5名。
福島の無限さんに行ったら、
なんとトイレ改装で臨時休業‥くっ‥。
こちらはオープンした頃に一度来て、
食べログでは未レビューだったので再訪です。
平日のこの時間で外待ちは流石です。
約15分で入店。券売機にて券購入。
限定の蛤のやつは流石に売り切れてたー。
・特製蔵出し醤油そば ¥1250
・炙りチャーシュー丼 ¥300
味玉100円も買ったけど、ラーメンにも
丼にも付いてると説明を受けてキャンセル。笑
丁寧な説明ありがとう、美人なお姉さん。
作り手は3人、ホールは女性一人。
割烹居酒屋見たいな店内はイケてますね。
ラーメン1000円オーバーでここまで流行るのは
美味しさと、店主さんの熱意でしょうね。
そして到着。おおおすげぇビジュアル。
こんなんやったっけな?
普通の店で言うところの全部乗せみたいな!
チャーシュー何種類入ってるんや‥
ズズズ‥
!!!
こんな美味しかったっけー!味変わった?
もしくは美味しくなってない?
オープン当時に来た時は、
燃えよ麺助さんと比べると落ちるので、
麦と麺助さんはその後来てなかったけど、
今やこっちの方が美味しいですやんか!
何種類も入ってるチャーシューは、
一つずつテイストが違って、
ラーメンとお肉食べてる感覚になります。笑
加水率高めのツルッとした麺うまし。
そして何よりここのスープやばいですねー。
恐らく正統派中華そばというくくりでは、
これ以上の進化はもうほぼないのでは?
という完璧なお出汁感です。
ラーメン‥いや、完璧な和食ですかね。
胡椒の利き方、ふわりと後半に香る柚子の香り。
ラーメン一つの中にストーリーがあります。
チャーシュー丼もうまし。
が、ラーメンのインパクトが凄すぎて、
チャーシュー丼はかすみましたが。笑
そして、食べさしで汚い写真で
申し訳ないのですが、卵が違うんですね。
ラーメンのはトロトロの卵で、
丼のやつはかた茹でのやつですね。
こういう手間の増えることを平気でやってくる
本気で美味しいもの作ろうって店は最高ですね。
出る頃にも外には5人ほど待ってました。
逆にコロナの間は普段じゃ入れないような
行列店に行ってみるのもありかもですよ。