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1回
夜の点数：4.2
2021/03 訪問
夜の点数：4.2
東京のつけ麺屋の中でも5本の指に入る煮干しつけ麺
2021/04/05 更新
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お昼を恵比寿で済ませた後カフェに入り
夜はどこで食べるか食べログの保存済みリストを見て吟味していたところ、平日だし“土日なら行列必至”のところへ行こうと思いこのお店へ。
大のつけ麺好きで数年前から気になっていたので満を持しての訪問。
恵比寿でかなり時間をもてあましていたこともあり早めに行って1巡目に入るため、開店の1時間ほど前に到着。先客は1人。とりあえずは1巡目の確保成功。
開店する頃には20人を超える行列ができていた。平日でもこれだけの行列を作るとは期待が膨らむ。
店に入って10分ほどで着丼。
ツヤのある麺に大きめのチャーシューが被せられていて見栄えは最高。
まず麺を1口。
加水率は少し高めでツルッとしていて尚且つコシもあり絶妙なバランス。
つけ汁は特濃と書いてあるがドロっとしすぎず加水率高めの麺とよく合うめちゃめちゃに美味しい煮干し。ゆずや胡椒も効いていて爽やかさもあり最後まで飽きることは無かった。
特にトッピングで増したりしていないがチャーシューは大きく、しかも2枚入っておりもちろん美味しくて食べ応えもある。
数年越しで膨らんでいた期待を裏切らない至高のつけ麺。