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掲載保留オルグイユ外苑前、乃木坂、表参道/フレンチ
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夜の点数：4.8
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
仔牛三段活用
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2020/08/03 更新
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2年前にオランダを拠点に
ロンドン、パリ、ベルギーなど様々な都市を旅行
したのですが、その時にオランダの家に泊めてくれた
大恩人の誕生日祝いとして利用、訪問。
魅力的な外見とシャンパーニュレストランという
名前の響きに誘われ、口コミも安定していたので
そこそこ信頼して予約したのですが、大正解でした！！
1stアミューズはねっとりした海老の旨味と
チョリソーの辛さなどが愛、スタートダッシュは完璧！
他方ミョウガは私がやや苦手なので記憶にはないのですが
友人は「うめぇ。ミョウガうめぇ。」と言ってたので
人の味覚なんてそれぞれである。
2ndアミューズはタコとパプリカ
これもいいですねぇ。グニグニとした歯応えに
パプリカのソースがマッチし、後20個は食べれました。
前菜には貝とネギ、そのスープを
スープが美味しいですね。貝から出た出汁をそのまま
飲んでるような旨味と、ネギのアクセントがマッチしてます。
続く前菜には賀茂ナスとフォアグラ
久々にこんなに美味しい野菜を食べました。
ソースがいいですねぇ。フォアの脂に負けないように
旨味の強いソースをかけており、口の中で
それらが渾然一体となってきます。
魚料理には鯛の鱗焼きに万願寺とうがらし
皮目がバリバリになっており、ナイスな歯応え。
ながらも身はむっちりやわらかく、2種類の
アクセントを楽しめます。
メインはフランス産の仔牛を3段活用で
なんやねんこの肉。シルキーかつミルキーなのに
クドくはなく。口の中が優しい脂と旨味で溢れていきます。
こんないい肉をカツレツ、リエット、そのままという
三段活用で出してくれました。素晴らしい！！
1stデザートはメロンのブランマンジェ
オーガニックの豆乳を用いてるらしいのですが
なんなんですかあのコクは、、、
メロンの優しい甘さと豆乳由来のコクがマッチしています。
2ndデザートはエクレア
これがまた、うまい。山椒？を使っているらしく
まさにそれが甘味の中にあり、鼻から薫りだけが
抜けていきます。あれ30個ぐらい売ってくれんかな
以上を食べ、1999年のシャンパンとNVのロゼを
1本ずつ空け、お会計は1人22000円。
え？安杉晋作やろ。どないなっとんねん。
これは久々に優良店を発見してしまいました。
恩人たちもご満悦の様でしたし、
私も無事に祝えて良かったです！オススメ！！！