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昼の点数：3.9
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ワンタンチャーシュウメン¥1450
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2024/12/27 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
12月8軒目。
2024年95軒目。
店名は｢てうち かげひなた｣。
【場所】
東京都府中市の分倍河原(ぶばいがわら)駅。
JR山手線の新宿駅から、私鉄の京王線の特急で約30分の駅。分倍河原駅からは徒歩約5分。
【お店情報】
・2024年5月創業
・食べログ3.89
・食べログTOKYO百名店2024
・ラーメンデータベース全国378位
・ラーメンデータベース注目度全国65位
・ラーメンWalkerグランプリ東京2024銅賞
・TRYラーメン大賞2024-2025新店｢醤油｣4位
店主は北海道出身の岸本さん。
｢なんつっ亭｣をはじめ数店舗で修行され、最後は神奈川の超名店｢日陰(ひかげ)@新川崎｣で朝の仕込みやサポートを行っていたお方。
満を持して独立されたお店がこちら。
【営業日時】
・月火木金土日→11:00〜15:00
・水→定休日
【席数】
・カウンター4席
・テーブル2人×1席
【混み具合】
日曜日の13:00に訪問して並び8人。
約30分並んで入店。
【メニュー】
・ラーメン¥950
・ワンタンメン¥1150
・チャーシュウメン¥1250
・ワンタンチャーシュウメン¥1450
・麺大盛¥150
・生姜丼¥150
・めし¥100
・スキヤキモドキ¥100
【ルール】
・商品以外の撮影は不可
・水はセルフサービス
・食べ終わった食器とコップはカウンターへ
【スープ】
鶏・2種類の煮干・浅利・香味野菜から取った出汁に、節・煮干・を馴染ませた濃口醤油ベースのカエシが合わせてある。
表面には鶏油が浮かび、おろし生姜がガツンと効いている。
【麺】
岩手県産小麦｢もち姫｣を使用した、自家製で加水率高めの超極太幅広麺。
｢日陰｣スタイルを踏襲しながら、その麺の太さと言ったらもう突き抜けています。
麺量は並盛で200g。
【トッピング】
醤油ダレでじっくり煮込んだブロック状の角切りチャーシュー×8・皮にもち姫を使用したワンタン×2・葱。
【感想】
めっちゃくちゃ旨い❗️
もっちもちの極太麺に、超濃厚生姜醤油スープが脳みそを揺さぶりますっ✨
流石は創業後すぐに人気行列店となった注目株⤴️
2024年のラーメンはこちらで食べ納めかな☺️
どうもごちそうさまでした❗️