2回
2026/02 訪問
一生通うべきお店
2026/02/09 更新
2025/07 訪問
この料理をフレンチと呼んで良いのだろうか。
日曜日の18時にお伺いしました。席は当然満席。
結論、最高of最高なお店でした。
タイトルの通りこの料理をフレンチで片付けてしまっていいのか…
そう思わせてくれるお店でした。
過去、高級フレンチにお伺いしたこともないため、ガッチガチのガッチガチで入店笑。
趣と雰囲気に圧倒されながら席へ。
着席して一杯目のワインをいただくまではほぼ覚えてません笑。
シェフの髙山氏から店内のしつらえのご説明が。
・淡路の左官職人が施したカウンター
・同左官職人による漆喰塗壁
・六甲山の山々を表現した木加工
ほぉぉぉ…ドキドキの最中だったためずっと顔が引き攣ってたのではないかと…笑。
ただ、髙山氏の気さくな雰囲気と、スタッフさんが気軽に話しかけてくれるため、その意味でも終始素晴らしい雰囲気でした。
一言で言えば私のような田舎育ち庶民には「ありがたい」笑。
そして、人生で初めてのワインペアリング。
飲んだ瞬間はちょっと苦手かな…と思うワインも、料理と合わせれば…まぁなんということでしょう。
とにかく全て驚きました。
料理は一品一品、丁寧にご説明をいただきます。
全て素晴らしかったので細かいことは覚えてません笑。
ただ、なかでも「焼きたてパン」は本当に美味しかったです！
このパンを食べるだけでも価値があると思います。
次回は緊張しなくても良いお店ということがわかってますので、しっかり全てメモしてこようと思います笑。
ちなみに…
メニューは2ヶ月に一度刷新されるとのことです！
2ヶ月に一度の楽しみができました！！※予約できればですが…
最高of最高です！！！
2025/07/09 更新
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一言。最高です。
一切ストレスの無いお店。最上の満足感とともに。
二ヶ月に一度のメニュー刷新にて、ご予約をさせていただける限りお伺いさせていただこうと思ってます。
敷居が高いように見えて、お伺いすると接客も含めて敷居が低い。
ただ、料理は唯一無二の敷居の高さ。
ペアリングワインと共に。
学びしかありません。