ぽむぽむぽせいどんさんが投稿した覆麺智（東京/神保町）の口コミ詳細 [食べログ]

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覆麺智神保町、九段下、竹橋/ラーメン、油そば・まぜそば

23回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2024/10 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

覆麺智

10月から始まる牛テール。
3月までと長い期間もあるのと、今日は夜の早い時間から前々から予約した焼肉の予定の為今日は見送るつもり。

Twitterを見ると
牛テールをみんな待っていたのか9:00前に売り切れとの事。

早すぎる…。
こりゃ仕事抜け出して行くんじゃなくて朝ご飯として食べに行かないと間に合わないな。

ん？牛テールの代わりにしめじまぜそばorラムの冷やしまぜそば…？

？！
ラムの冷やしまぜそば？！
昨日のキレッキレのラムが忘れられず急遽伺う事を決意。待ってろよラムち。

会社を飛び出し覆面へ。
11:30頃着。4名程の並びあり。

注文はもちろんラムの冷やしまぜそば tpエシャネック
夜の予定も考慮して麺は半分に。笑

10分程で着丼。
…半分でも麺多いな笑

いただきまぁす

昨日の暴力的なラムの片鱗があるかと思いや結構マイルドな味わい。
あれ？ラムってこんなに優しかったっけ？

しかし毎回思うがこのジュレ持ち帰りたいんだよな
日本酒が止まらなくなると思う

7割程食べ進み、最後は割りスープで〆
今日の割はベーコン感強め。

ご馳走様でした。
今日も美味しかったです

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2024/10/03 更新

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2回目

2024/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

覆麺智

今月の限定は奇数週がラム、偶数週が金目鯛との事。

ラム肉のラーメンなんて聞いたことがない
クセが強い食材がどんなラーメンになるか気になるぞ

会員限定の水曜日に凸

10:30頃で並ばず着席。

黒塩ラーメン悪い肉変更TPパクチー(有料)ニンニクネックでオーダー

まずは有料トッピングのパクチーから登場。
ん、量多いな。全部入れたらパクチーの主張強くなりすぎるんじゃないかしら？

5分ほどでラーメンの提供。

いただきまぁす

まずはスープから
最初はマイルドに塩の味から始まり途中からラムがガッツリ感じられる
ラムの癖のある匂いや味が全部塩と調和している

なんだこれ美味い、美味すぎるぞ
スープの衝撃の美味さで麺もすすらず3分の1程飲んでしまった。

この味が好きすぎてトッピングの山盛りパクチーをどのタイミングで入れるのか悩んでしまう。

半分ほど食べ終わりパクチー投入
パクチーさんとラムさんが仲良くなってこれもまた美味い。

しかし最初のラムの暴力が好きすぎた
いやぁー感動の1杯でした。
今まで食べた覆麺の中でも特に好きな1杯でした。

ラムってこんなに美味しくなるんだな。

これはもう1回食べに行かないと。

さいこう！！

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キミ、なんか多くない？

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パクチーの主張強くない？

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2024/10/02 更新

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1回目

2024/09 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

覆麺智

朝7:30から営業している(ことが多い)ラーメン屋さん

歴史については他の方を参考に。

基本は醤油と塩ラーメン、
後は日替わりでほぼ毎日材料が変わります。
ほんとすごい。
出汁を感じたい、好きな方にはめちゃ刺さると思います。

初見の方は
会員カードを貰うとトッピングが1つ無料。
昇段試験を乗り越えるとトッピングが3つまで無料

自分は初めて食べてから2ヶ月の修行を得て5段に昇段し、トッピングが2つまで無料に。
10段は自分にはまだ無理ですw

10:00に到着して中を除くと1席だけ空いていたので並ばず注文。

ペペロンまぜそば TP大葉、エシャ、ネック。
ニンニクもこの後アポだけど入れちゃいます

5分ほどで着丼。

うん。ベーコンの量やべえ。

まぜそばなので裏返して丼の底の塩ダレと麺をかき混ぜようにもベーコンがまぜてもまぜても出てきます。
これもうベーコンまぜそばやろ。

混ぜ終わってベーコンを1口食べると思ったよりしょっぱくない味わいでびっくり。
麺はしょっぱさ強めで塩ダレがいい仕事している。
パスタとは全く違う味わいで覆麺らしさを感じる

エシャとにんにくがいい感じにジャンク感も出してくれて飽きずに食べ進められる。
けどベーコンやっぱ多いよなあ、、

残り3割くらいになると割スープのお声がけを頂く。

スープ割が本当に美味しいんだよな
他の店と違ってミニラーメンみたいに最後楽しめる。

もっと残してスープ割にすればよかった。
って毎回思えるほど。

完飲。また来ます。

帰る前に来月と今週の日替わりの確認も必須。

金曜日はカキいじりで土曜日は花咲蟹？！
どっちも気になるが悩ましい。
10月からは木曜日は牛テールか、、

うーん。
今年で後20杯は食べに来る気がするな。

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ベーコンくん、おおすぎよ

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2024/09/30 更新

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