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西麻布に本店を構える高級焼肉店「うしごろ」さん。
もっさんが今回お邪魔しましたのは、「焼肉うしごろ」の池袋店さんです。
オープンは2023年の8月。
2024年4月現在、焼肉うしごろ全店舗の中で最も新しいお店です。
かつ、ランチには池袋店さんにしか無いメニューがあり、そちらが今回のお目当てでした。
◯ 極みのうしごろユッケ タレ・塩
うしごろ池袋店さんのランチタイムでは、ご自慢の焼肉を含む6種類のランチメニューを提供。
そのうちユッケ、ハンバーグ、ビビン麺の3種類は平日限定であり、ユッケランチは池袋店さんでしか頂けません。
ユッケはサイズが80gと120gから選べます。
当然120g一択でございます。
更に、味付けをタレと塩から選べます。
ええ……(困惑)、それはちょっと予想外でした！
スタッフさんにご相談したら、2食でのオーダーも受けて下さるとのこと。
ほんじゃ両方とも、120gにてお願いします！
お先に登場はわかめスープ、チョレギサラダ、キムチとナムルの盛り合わせ。
ランチセットを2つオーダーしていますので、画面外にサラダとキムチ＆ナムルはもうひとつずつ有ります。
ややあって登場のライスとダブルユッケ。
力と技のダブルタイフーン！
生肉は勿論、お上の御認可付きにございます。
体調は自己管理・自己責任が原則とした上で、やはり安心感がありますよね。
ライスとスープはお代わり自由なのが嬉しいです。
ユッケの配膳の際、スタッフさんから
「お代わり自由ですから、いっぱい食べて下さいね！」
とお声掛け頂きました。
先ずはチョレギサラダをふたつともやっつけます。
胡麻油の風味に、ほんのりニンニクが効いていて旨し。
そして徐にユッケです。
粗挽きのミンチを軽く握ったようなものが塩味。
お皿の下側には塩ダレが少し溜まっており、よく混ぜてお召しがあり下さいとのこと。
焼肉ではお馴染みの塩ダレですが、ユッケで塩ダレというのは珍しい、珍しくない？
事実、もっさんは初めて頂きます。
早速、塩の方から黄身へ入刀。
カルデラを崩壊させ、全体をよーくまぜまぜ。
オンザライスで頂きます。
おっ！
これは美味いぞ！
ユッケはその調理の都合上、冷たいものを頂くお料理です。
そこへシンプルに塩気を効かせる事で、お肉のそのものの旨みにピントが合い、かつキレ味も増しているように感じます。
塩ダレ、全然アリ！
思っていた以上にご飯とも合いますね。
すいませんご飯お代わりで。
方や、タレ味のユッケ。
恐らくは、予めタレとお肉をしっかり混ぜた状態のポーションを用意してあるものと思われます。
やや茶っぽい色味が付いており、ユッケの表面もハンバーグのパティの様に滑らかです。
こちらは必要以上に混ぜる必要性を感じませんので、軽く黄身を塗り広げるくらいに止めます。
そして、オンザライス。
あ”あ'‘〜〜〜良い、実際良い。
こちらは王道の美味しさですなあ。
言わずもがな、甘口のタレが黄身と極めて高相性。
塩味の方がお肉自体の良さを引き立てているのに対し、タレ味はお肉の味わいに広がりと服よかさを齎していますね。
すいませんご飯お代わり。
セットには韓国海苔も付いていますので、ご飯へセットしてユッケ丼に。
オンザライス → バクバクむしゃむしゃ →ご飯おかわり。
オンザライス → バクバクむしゃむしゃ →ご飯おかわり。
キムチ、もやしのナムルはかなりあっさりとした味付け。
ご飯のお供というよりは、箸休め的な意味合いが強いように感じました。
わかめスープ。
味わいそのものは想像の域を超えませんが、お出汁はしっかりと出ています。
すいませスープもお代わりで。
ライス6杯を消費して慎重に吟味を重ねた結果、もっさん的には塩ダレユッケに軍配が上がりました。
物珍しさという観点は捨てきれませんが、生肉好き・ユッケ好きには自信を持ってお勧めしたい味わいです。
無論、タレ味も美味しいですよ。
やっぱりお上ご認可の生肉は最高や！
ご馳走様でした。
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