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夜の点数：4.2
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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青うなぎをカリッ・フワッで仕上げる技術、お見事！
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2024/08/18 更新
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名古屋は鶴舞のうなぎの名店である「うな富士」さんがHibiya Okurojiにあるっ。そんな話は鰻好きの小生が放っておけるはずがありません（笑。
既に予約困難店になりつつありますが、運良く予約出来たので早速訪店です〜。店頭で厳選の青うなぎを捌いて、強烈な炭火で焼き上げてる様が見られます。食欲が一気にそそられます。
名古屋のうな富士さんですので、ひつまぶしが王道なのでしょうが、じっくり青うなぎを堪能したかったので「長焼き定食」をオーダー。あと「う巻き」も。
秘伝の甘辛ダレで焼かれた長焼きは、小振りながらお見事な姿。見目麗しい長焼きに、箸入れした際の感触からして旨い。口に運んだ際の、パリっとした食感から、身の柔らかさがホロッと崩れる感じ。そこに見事な味わいが加わる。確かにこれはなかなか出逢うことが出来ないうなぎですね。
とある祝いの席（食事会）だったのですが、花が咲いたような会席となり、本当に良いひと時でした。