この口コミは、焼肉図鑑さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
料理屋としておいしい、そのうえで焼肉がおいしい
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2023/06/03 更新
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古くから北の大地の焼肉有名店として名を馳せてきた「グルマンズいとう」
移転を機に食べログの評価がリセットされ、少しだけ予約が取りやすくなっていたが、やっぱり点数上がってきたので予約必須のお店ですね(特に深夜では無い時間帯)
お店の作りは焼肉屋というよりは、オープンキッチンの日本料理屋のようなたたずまいで、女性店員さんのかっぽう着姿と相まってなかなか独特な雰囲気です。
この日は、
ミノ湯引き
キムチ盛合せ
レバー
ひうち
和牛ハラミ
テールスープ
を食べました。
最初に出てきたのは湯引き。一口目でやられましたね。
適度な厚みと火の通し方で、シャキシャキ、コリコリ、みずみずしいという口の中である意味うるさい。でも噛むほどに美味しい。
専用のタレは、かなり韓国料理としての味わいが強く、これも辛みと共に食欲を増進させてくれます。
湯引き食べている最中にレバーが到着。見た目見事なレバーです。もちろん焼いても臭みなく非常に美味しいレバーだったのですが、湯引きのタレが味わいが強すぎて全然レバーの味が分からない。湯引きをストップしてレバーから食べることに。
コースではないのでどうしてもこのような事態は起こりますね。
「ひうち」は見事なサシが入り、そしてもみダレにより完璧に味付けされているのがうれしい一品。
この肉が提供されるタイミングでご飯も到着。
これはもう圧巻の焼肉₊ご飯で、これ食べるために焼肉という料理は誕生したといっても過言ではないぐらいに美味かった。
和牛のハラミはサガリ部分だったと思いますが、少しスジがあって良く言えば食感を楽しめる、悪く言えば筋っぽい肉でした。
しっかり目に焼いて閉じ込めた肉汁とつけダレのコンボが美味。
焼肉屋というよりは、料理屋というとらえ方があっているのかもしれません。根底には韓国料理や日本料理へのリスペクトとプラス焼肉をつかって「おいしい」を表現しているお店だと思いました。
非常に満足しました！
日本全国の焼肉屋を食べ歩いて記録しているブログ「焼肉図鑑」を作成しています。他の焼肉屋情報はぜひブログも見てみてください。