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９月は大好きな葡萄がメインのコースとのことで
ご予約解禁日に予約をし、来店しました！
【店内コンセプト】
「発掘されたレストラン」をデザインコンセプトとして..
海に入ったレセプションエリアを経て、
洞窟の入り口をイメージした道路を通り抜けた先で、
発掘されたレストランを楽しんでほしい
地層をイメージしたカウンター席はどの席に通されても見ることができ、断面がなんとも美しい。
その前に置かれている「石のステーション」は、
2000万年前に生成されたもので、
お店のシンボルになっていました。
【季節のデザートコース】
・アンチョビ｜秋茄子｜チュロス｜かぼちゃ
・葡萄｜酒粕｜発酵柚子
・焼き葡萄｜パルミジャーノチーズ
・さつまいも|ゴルゴンゾーラチーズ
・マスカット｜へべす｜ディル
・ナガノパープル｜カッテージ｜キウイ
・きのこ｜炭
・フィナンシェ｜クッキー｜大福マスカット
ラムレーズンバターサンド｜デラウェアタルト
今回は、ハーフペアリングを注文しました！
（アルコールとノンアルコールを好きなタイミングで変更可)
葡萄って焼くとこんなに甘さが増すんだ..
種類によって同じ調理方法なのに皮の厚みや糖度の違いで
全く別物に進化する。食べ比べてわかる贅沢な時間でした。
お食事系のメニューもあったので、
好きな果物を楽しみつつ、味変もしっかりできます！
ハーフペアリングは、
色味が可愛くこだわりを感じるドリンク達。
アルコールより、ノンアルコールペアリングを目当てに
来店される方も多いんだとか！！
【素敵なポイント】
一つ一つ丁寧に作られた、メニューブックは
スタッフさんの優しい気持ちがとっても伝わってきます
しっかり大切にお持ち帰りしました。
過ごしやすい９月下旬から10月頃にかけては
テラス席も開放しており、
スタッフさんで飾り付けされたという
果物がたくさん吊るされていて可愛かったです！
苺の季節も気になるので、また伺います♡