この口コミは、blue6340さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
夜の点数：5.0
-
￥1,000～￥1,999 / 1人
-
-
料理・味 5.0
-
|サービス -
-
|雰囲気 -
-
|CP 5.0
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味5.0
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP5.0
-
| 酒・ドリンク- ］
全てのブラックなラーメンが見習うべき拘り。
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341967314 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341967314","content_type":"ReviewImage","content_id":341967314,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341967315 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341967315","content_type":"ReviewImage","content_id":341967315,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341967316 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341967316","content_type":"ReviewImage","content_id":341967316,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2026/02/03 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
当店の黒味噌ら～めんは、味噌の物量で押し切る設計思想がまず明確だ。通常の約三倍という配合は誇張ではなく、レンゲを入れた瞬間に粘度と香りで理解できる。
特筆すべきは、鹿児島県産黒豚の足から取ったスープとの噛み合わせである。豚骨由来のゼラチン質が黒味噌の塩味と発酵由来の苦味を包み込み、北海道味噌に通じる重心の低いコクを形成している。単なる濃厚ではなく、後味に丸みが残る点は評価が高い。
結果として、この一杯は「味噌ラーメンが好きな人」ではなく、味噌そのものを食べたい層に刺さる設計だ。土地の素材を用いながら、方向性は明確に北系。唯一無二という表現は、過不足なく事実である。