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夜の点数：5.0
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料理・味 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
ラーメン撮り忘れ
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2026/02/03 更新
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私がまず味わったのは、この店の原点とも言える一杯だ。
希少部位である豚トロを惜しみなく使ったチャーシューは、箸を入れた瞬間にほどけ、口の中で脂の甘みが静かに広がる。狙いは明確で、量ではなく質で勝負している。
スープは、厳選した豚を時間をかけて炊き上げ、そこに鶏がらとカツオの旨味を重ねた構成。鹿児島らしい素材の使い方だが、方向性はあくまで濃厚一本。雑味はなく、旨味だけが前に出る。
鹿児島定番の中太麺は、このスープと豚トロチャーシューを受け止めるための必然的な選択だと感じた。派手さはないが、完成度が高い。
「至福の一杯」と呼ばれる理由に、異論はない。