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1回
夜の点数：5.0
2026/02 訪問
夜の点数：5.0
Standards Ramen「白」酔い覚ましレビュー
2026/02/05 更新
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飲酒後の身体が求める条件は明確だ。
重すぎないこと、塩味が尖らないこと、しかし旨味は確実にあること。その点で、この「白」は狙いが正確だ。
鶏ガラ4：とんこつ3で炊いたスープは、鹿児島豚骨にありがちな過剰な甘さや獣臭を抑制し、輪郭のはっきりしたあっさり系に着地している。サクラカネヨ謹製の五郎家オリジナル普油と薄口醤油の合わせは、主張しすぎず、後味のキレを担保する設計。アルコールで鈍った味覚でも、塩味と旨味のバランスが即座に把握できる。
自家製の全粒粉麺は、酔い覚まし時にありがちな「胃に残る感じ」がない。噛むほどに小麦の香りが立ち、スープを過剰に吸い込まない点も評価できる。
たっぷりの茹でキャベツは水分と甘みを補給する役割を果たし、香ばしい焼きネギがぼやけがちな味覚にアクセントを与える。
結論として、この一杯は「回復を邪魔しないラーメン」だ。
刺激で誤魔化さず、毎日食べられる設計思想が、二日酔い手前の身体にはむしろありがたい。酔いを断ち切るための一杯として、780円という価格設定も妥当。
派手さはないが、用途適合性は極めて高い。