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水炊きを人生で初めて食べました！
福岡出身の友人から教わって初めて行きましたが、とても良かったですね。
格式があってちゃんとした水炊きのお店です。
食べ方も全て丁寧に店員さんが教えてくれます。
今回、骨付きと練り物系のミックスで2人前を注文・予約しました。
店員さんにご説明いただきましたが、食材を継ぎ足していくごたに野菜やお肉の出汁がとれるからスープの味に深みが増していき味変が楽しめるとのことで、実際具材をを足すごとにお汁をいただきました。
事前の予想でしたが、結構スープ（出汁）がこってりしているのかと思っていましたが意外とあっさりしていました。
食べた後ずっしり重くのしかかると思っていましたが、意外と大丈夫です。
また、これも意外だったのですがメインの具材の鶏肉も美味しいのですが、実はお野菜も美味しいです。
特におネギが美味しく、おネギと一緒に食べる水炊きは格別でした。
関東人としてはとても貴重な経験をさせていただきました。
ご馳走様でした！