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伊勢海老
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月とススキの蒔絵
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鯛と湯葉
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味噌あじ、手前に数種の豆と蒸した栗のトッピング
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仙台牛 きのこの何かソースの相性が抜群
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穴子
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松茸
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胡麻のアイス、奥は栗の羊羹、上に黒糖で炊いた栗と2色の栗が
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学生時代にバイトしていたところに挨拶に伺ったら、たまたま退職者がいて困っていると、ボランティアで何度かお手伝いをしたら、本日、ご招待された。
何だか過分な御礼で恐縮してしまいながらも、楽しみにしていた。
お店は地下にあり、暖簾をくぐると予想外にカウンター席だった。
座敷もあるとのことだが、こちらは6席だけ。
わぁ、盛り上がってきた。
最初はシャンパンで、途中から梅酒をいただいた。
味の説明は上手くできない。必要もない。
兎に角、最後まで見目美しく、香りたつ、一品いっぴんが、それぞれぎゅっと旨さがあり、帰途には食べたことを忘れるくらいの自然な量と味のバランスということ。
ひとつの素材でなんと、いろいろな味付け、見た目、、、を考えるのか。料理人とはなんとクリエイティブな人なのでしょう。
その上、食器や客との会話
当たり前なことかもしれないが、そんなことを考えただけでも楽しかった
料理や店の雰囲気、細やかなサービスで話も弾み楽しい時間が過ごせた。
熱さも味もみな違う4杯のお茶、素晴らしく、うれしかった。
帰りには食事のお土産が用意してあった。
玄関を出て、地上まで皆さんで送っていただいた。
ご馳走様でした。