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昼の点数：3.9
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料理・味 -
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フワッと櫃まぶし‼︎
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2020/07/18 更新
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鰻の人気店ですね。
以前あまりの行列に諦めた事があったので、恐る恐る行ってみると、まさかの待ち無しで入れました！
お店の方に空いてるの珍しいですねって聞くと、ちょうど落ち着いた所でしたとの事。
土日でも14時過ぎあたりが狙い目かも⁉︎
有名店だけあって、壁には有名人のサインが飾られていましたね。
店内はカウンターとテーブル席があります。いづれも座席数はかなり少なく、ピークタイムだと待ちは必至です。
注文したのは
『上櫃まぶし』
あるあるですけど、上と特上の違いは鰻の量です。特上は鰻が1.5尾になります。
メニューはシンプルに櫃まぶしとお重。鰻の料理のみです。
櫃まぶしの食べ方の推奨が出ていたんですけど、5回に分けて食べるというのは初めて見たかも⁉︎
①普通に食べる②アサツキをのせて食べる③アサツキとワサビをのせて出汁をかけてお茶漬けに④大葉とワサビ、梅干をのせて出汁をかけて梅茶漬けに⑤好きな食べ方でもう一度の5段階です。
④の梅茶漬けで食べると言うのは初でした。確か鰻と梅干って食べ合わせが悪いって聞いたことがあったので。でも、これが良い‼︎ さっぱりして、普通のお茶漬けとはまた違った美味しさでしたね
鰻と言えばあつた蓬莱軒が有名ですが、蓬莱軒は伝統のタレの深みと焼きの技術が凄いですけど、ひつまぶし花岡さんは焼きの技術が凄いんだろうなと思いました。
外はパリッと中はフワッと！特にフワッと感が凄い‼︎‼︎
名古屋の鰻は蒸さないのが主流なので、フワッと感がどうしても関東風に比べると落ちてしまうんですけど、 それが無いくらいフワッとでした。
とっても美味しい頂きました。
ごちそうさまでした。