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昼の点数：3.9
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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大阪ではレア 本物の家系ラーメン店
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2025/08/08 更新
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千葉県の柏にある王道家さん直系の家系ラーメン屋さんです。近くに来たので入ってみました。
王道家さんと言えば、家系の原点である吉村家さんで修行をされた清水社長が経営している有名店ですね。
柏の王道家さんには行ったことがあるんですけど、大阪に直系店があるのは知らなかったです。
店内はカウンター席のみ。
座席数は多くはないですね。時間帯によってはけっこう待つかも？
次から次へとお客様が来ていました。
お客様はお一人様から複数人様まで来ていましたね。いろんな方が来ていました。
最初に食感を買うシステム。
ただし、混んでいる時は順番が来てから買います。（買うタイミングは店員さんが教えてくれました）
お水はセルフ。
ティッシュがカウンターの下にあります。（ティッシュは最後、専用のゴミ箱に捨てるのがルールなので守りましょう）
注文したのは
『王道之らあめん』
やっぱり基本かなと言う事で選んでみました。
内容は、海苔5枚、チャーシュー2種（モモと肩ロース）、味玉、青菜
もちろん家系の特徴であるお好みをオーダー出来ます。（最初に食券を買う時に選択）
麺の硬さ、味の濃さ、油（鶏油）の量。この時は本店の味、麺カタメ、油普通を選びました。
お味の方は、
うん！この味です。
少しカラメのスープで、コクと深みがしっかりあります。お店で炊いているので違いますね。麺とのからみ具合も良いです。
（味の濃い薄いがあったら調整してくれるので、店員さんに言えば大丈夫です）
海苔が綺麗に置かれているのも特徴ですね。もちろん海苔自体も美味しいです。
チャーシューは大きくて、お肉って感じの味。
味玉の具合も良かったと思います。
卓上に各種調味料があるので、味変したい方はどうぞ。
王道家さんと遜色はないので、千葉まで行くのはちょっと、と言う方にはオススメですよ。
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。