1回
2025/01 訪問
内装も食器もお料理もワインも、拘り過ぎて驚嘆。まるで貴族になったかのような非日常を驚きの価格で楽しめます。
2025/01/17 更新
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築地市場駅徒歩3分、東銀座駅徒歩5分のお店。
大通り裏の閑静なエリアにある外観から趣のあるおしゃれなフレンチです。
造詣の深い人であれば腰が抜けるほどの家具や食器に飾られた店内は、まるで貴族にでもなったかのような特別な時間を演出してくれます。
お洒落なカウンターや、フカフカソファの4人テーブル、長テーブルの個室など、どんな用途にも便利名お店でした。
今回はグルメの友人に誘ってもらい2人で伺いました。16500円のコースに、おまかせのペアリングをつけて頂きました。
コースの内容は以下。
・瀬戸内キャビア 帆立貝 酢橘
・稲取産神経〆金目鯛 瞬間燻製カリフラワー
・ズワイガニと蕪のフラン
・香川県産チョウザメのムニエル 蛤 瀬戸内キャビア
・菊池源吾牛 黒トリュフソース
・瀬戸内キャビア フロマージュブラン 熟成塩
・ピスタチオクレームブリュレ
・フィナンシェ ダマンド ウィークエンドショコラ
何度も自社生産の瀬戸内キャビアと出会える大満足のコース。いかに工夫を凝らすか勝負かのようなフレンチに対する偏見をいい意味で裏切られた体験でした。厳選された食材を活かすため、過剰な味付けはせず、最高に美味しいと思える最適な味付けに留めてあるかのようでした。
特にチョウザメのムニエルのソースや、蛤に乗った泡ソース、お肉料理の黒トリュフソースなど、どれも唸る美味しさで、一瞬華やかな香りでお料理を彩りながらも、余韻は食材の味をしっかりと感じられるような洗練されたものでした。
ペアリングも最高で、お料理に良く合う高級ワインがセレクトされ順次提供されます。日本酒好きには堪らないIwaも提供して頂き、テンションがものすごく上がりました。
真のワイン好きであれば、様々なワインを単品でオーダーしても良いかも知れません。倉庫を近隣に複数持つほどビンテージワインを保管してあるそうで、普通では手に入らないほどのレア物も置いてあります。どうしてもあれが飲んでみたい、そんな願いももしかしたら叶うかも知れません。
日本では余り経験出来ないようなファンシーな時間になりました。ご馳走様でした！