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場所・アクセス
銀座駅・新橋駅どちらからも徒歩3分という好立地。華やかなエリアに佇むまといさんは、全国各地のブランド和牛を贅沢に使用した肉料理を堪能できるお店です。
お店の雰囲気
扉を開けた瞬間、広がるのは豪華で洗練された和の空間。カウンターは他店では見られないほど幅が贅沢に取られ、隣席との距離があり、何にも気を取られずに料理と向き合えます。
️ 注文したメニュー
・スタンダードコース（30,800円）＋ドリンク
⸻コース内容
前菜・椀物
・天然とらふぐ× あん肝 — 濃厚ながら上品な味わい
・九絵 × 唐墨 × 菜花のお椀 — 優しい出汁にクエ、唐墨の旨みが重なり、ほっとする一杯
お肉料理
・神戸牛ウチヒラ・三角バラ — 噛むたびに広がる甘みと香りが絶妙
・松阪牛サーロイン × 芹のしゃぶしゃぶ — 軽やかかつ甘みの強い脂と芹の強い香りと清涼感が見事なバランス
・米沢牛シャトーブリアンのカツサンド — サクッと軽い衣と抵抗を一切感じない柔らかなお肉の旨みが感動の一口
・神戸牛モモと寒鰤の鮨 — 赤身と魚の旨みが融合した、新しい鮨体験
・神戸牛モモと新じゃがの煮込み — とろけるほど柔らかく深い旨みが感じられ、じゃがの甘みと蕗の薹の苦味が最高の調和を見せる一品。
・神戸牛サーロインの炭火焼き — 炭火による香ばしさと脂の甘みが際立つ逸品
食事・甘味
・蛤 × うるい × 筍の土鍋ご飯 — 春らしい華やかな香りと滋味深い味わいで、猛々しく旨みを感じさせてくれた肉料理の締めにぴったり
・わらび餅 & アイス — もちもちの食感と優しい甘みで心地よくフィニッシュ
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お飲み物
ドリンクのラインナップも圧巻で、高級ワインや希少な日本酒が豊富に揃っておりました。ソムリエの方にお任せすればペアリングを楽しむこともできます。どれも料理の個性を引き立てる素晴らしいお酒で満足感が何倍にも引き上げられました。
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価格・コスパ
30,800円という価格に対して、食材の質・料理の完成度・空間・サービスすべてがハイレベル。銀座という場所を考えても、納得どころかむしろお得に感じる充実度でした。
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総評
和食の技法をベースに、ブランド和牛の魅力を最大限に引き出した肉割烹。どの一皿にも季節感と食材へのリスペクトが詰まっており、ひと品ごとに感動がありました。
格式の中に親しみやすさも感じられる接客、選りすぐりの食材、洗練された空間。銀座で特別なひとときを過ごしたいときに、また必ず訪れたい一軒でした。