n-yuzさんが投稿したそばきり典座（東京/千歳烏山）の口コミ詳細 [食べログ]

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そばきり典座千歳烏山、芦花公園/そば

1回

昼の点数：4.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 2.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.1
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2023/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス2.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.1
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

ゆっくリズムの手打ち蕎麦店

まず最初に断っておかなければならない事が二つある。第一がサービスにスピードを求める人には無理な店である。第二は蕎麦屋で食べるのは手っ取り早くお腹いっぱいになりたいからで、提供される料理にボリューム感を求める人にも無理な店である。この二つのことが飲食店を評価する上で絶対的に大切なはずだと考える人は止めておいた方が無難だろう。調理場は2人、接客は女将1人の体制で運営しているが全員マイペースを堅持した仕事で手早く廻すことは全く考えていない。その分料理は丁寧に調理されていると評価している。この日は久しぶりに昼に訪問。お昼のセットを注文した。この日は、グツグツに焚けた鰹節出汁醤油味のロール白菜の小鍋、数種の野菜のアボガドムース和え、鰊、大根、枝豆の炊き合わせ、鯛と牛蒡の炊き込みご飯に小おしんこ。料理が出るまで生ビールをゆっくり飲みながら待つ。料理を食べ終わる頃に小さなかけ蕎麦もしくはモリ蕎麦が付く。（どちらかを選択）いずれの料理も丁重に調理されているので美味しい。あくまで美味少量。手打ち蕎麦はそれぞれの人の好みが激しいもので、どんな名店のものでもボロクソに評価される場合がある分野であるが、自分はこの店のものに満足している。あくまで料理の味を評価の中心に置き、じっくり待つことの出来る人はお試しあれ。

2023/02/18 更新

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そばきり典座千歳烏山、芦花公園/そば

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