この口コミは、味玉麺太郎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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【2022 5月の思い出】
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2025/09/11 更新
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佐野ラーメン紀行
森田屋総本店
ちょうど１年前、本場の佐野ラーメンを食するため狙い打ちした老舗の佐野ラーメン有名店"森田屋総本店"に行ってみたところなんと臨時休業❕
他の有名店で満喫したものの森田屋総本店への思いは失せること無かった✨
先日、時間作れたので周到に下調べしてリベンジしました✨
12時頃到着、
営業してたよかった
外待ちは10人位でしたが回転早く10分程で入店出来ました。
お客さんも繁盛店なの判っていて食べるとサッサと出ていきます。
メニューは“中華そば”と“チャーシュー麺”、それぞれ大盛りがあるだけです。
中華そばとチャーシュー麺を注文、料金を前払いして席が空くのを待ちます。
案内された小上がりの座敷席にコップに水を入れて上がり、待つこと7分位で着丼
シンプルなビジュアルは飾り気なく質実剛健が溢れていますね。
必要以上は無く、必要以下も無い。
これこそレジェンドと言える。
スープはとても優しくまろやか尖ったところが全く無い。
魚介系は殆ど感じられない、豚ガラ、鶏ガラ、野菜が主体のスープだ。
最近の進化系佐野ラーメンの透き通った黄金スープとは違う若干濁りのある琥珀色スープ。
清楚な旨味が溢れるスープだ❕…
麺は佐野ラーメン代名詞の青竹手打ち麺、不揃いで平打ちのもちもち多加水麺、食感良く喉越しも堪らなく良い❗
また、豚バラのチャーシューが美味しくて全体で一体化してる様に感じます。
正しくこれがレジェンドなんだろうな✨。
飲むほどに食べ干してしまいました❕
なんて美味しいのだろう✨
自分としては最も好きな佐野ラーメンです。
ますます佐野ラーメンに填まりつつあります
もう一軒老舗の“おぐら屋”とルーツの“宝来軒”、
今最も評価の高い進化系“ようすけ”と“日向屋”も食べてみたい。
また来よう✨
佐野プレミアムアウトレットに寄り帰路に…。
美味しかった、ご馳走様